Para febrero apertura del Museo de Gastronomía China

Para el 12 de febrero de 2021 se prepara la inauguración oficial del Museo de la Gastronomía China en Mexicali, con intención de que coincida con la celebración del Año Nuevo Chino.

La intención del proyecto es reconocer el legado que ha dejado la comida china en Mexicali y el trabajo y esfuerzo de la comunidad china, pioneros de la ciudad, a lo largo de los años, señaló la directora del Instituto Municipal de Arte y Cultura (IMACUM), Norma Bustamante Martínez.

"No hay otra igual, cada comida tiene su muy peculiar estilo y es un orgullo, digamos que es nuestro sello" comentó.

La funcionaria municipal resaltó además que la construcción del Museo de la comida china, que tuvo como presupuesto cerca de dos millones de pesos designados por el Fideicomiso del Centro Histórico, dará un nuevo impulso a la recuperación de la zona centro de la ciudad.

Aunque el edificio cuenta con dos pisos y un sótano, durante la primera etapa solo se habilitará el primer piso, en el cual se presentará una línea de tiempo que abarca desde la llegada de los chinos a Mexicali y el desarrollo de su gastronomía a lo largo de los años.

Los objetos a exhibir fueron donados o prestados por miembros de la comunidad china de Mexicali y se busca que a futuro se puedan llevar a cabo talleres sobre preparación de comida china en el sótano con el apoyo de la propia comunidad.

De momento todavía no se ha definido cuánto costará la entrada a la exhibición, aunque se busca que el Museo pueda ser autosuficiente, y tampoco se ha definido si se llevará a cabo una inauguración oficial ante el público debido al semáforo rojo que se mantiene en Baja California por el elevado número de contagios de la Covid-19.