Alerta sanitaria nacional: Quesos y papas congeladas retirados en supermercados de Estados Unidos por riesgo grave para la salud
La FDA reclasifica a nivel de peligro máximo quesos contaminados con listeria, mientras plástico duro en papas congeladas afecta a Kentucky y más de 20 estados.
La Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA, por sus siglas en inglés) ha elevado a su clasificación a “peligro más severo” a una serie de retiros del mercado de quesos contaminados con una bacteria potencialmente mortal, un episodio que se suma a un retiro masivo de papas congeladas en más de una veintena de estados.
La FDA, en un informe actualizado publicado el 6 de enero, reclasificó como Clase I el retiro de tres productos específicos de queso Pecorino Romano rallado de las marcas Locatelli y Pinna, distribuidos por la compañía Ambriola.
Esta categoría, la más crítica de la agencia, significa que “existe una probabilidad razonable de que el uso o la exposición al producto cause consecuencias graves para la salud o la muerte”.
El peligro proviene de la detección de Listeria monocytogenes, un patógeno particularmente peligroso.
“Aunque las personas sanas pueden sufrir solo síntomas a corto plazo como fiebre alta, dolor de cabeza severo, rigidez, náuseas, dolor abdominal y diarrea, la infección por listeria puede causar abortos espontáneos y mortinatos en mujeres embarazadas”, advirtió la FDA en su comunicado oficial.
El retiro original fue anunciado el 21 de noviembre de 2025 y abarcaba ocho productos de queso bajo las marcas Ambriola, Locatelli, Member’s Mark, Pinna y Boar’s Head
Sin embargo, la escalada a Clase I aplica únicamente a lotes específicos de los productos Locatelli Grated Pecorino Romano (en presentaciones de 4 oz, 8 oz y bolsas de 5 y 10 libras) y Pinna Grated Pecorino Romano (bolsas de 10 libras).
Los números de lote afectados están detallados en el sitio web de la FDA; las autoridades instan a los consumidores a desechar estos productos o devolverlos al lugar de compra.
Peligro de plástico duro en papas congeladas
De manera paralela, y aunque con un nivel de riesgo menor, la FDA anunció otro retiro voluntario que impacta a consumidores en Kentucky y una amplia franja del país.
McCain Foods USA Inc. retiró del mercado aproximadamente 38,800 paquetes de dos productos de papa congelada por la posible presencia de “fragmentos de plástico duro y transparente”.
Los productos afectados son Ore-Ida Tater Tots y Sysco Imperial Potato Tater Barrel, distribuidos en estados como Alaska, Arizona, California, Florida, Texas, Wisconsin y, a nivel local, Kentucky.
Este retiro, iniciado el 3 de diciembre de 2025, está clasificado como Clase II, indicando un peligro remoto o menos grave para la salud.
No obstante, la empresa y las autoridades recomiendan a los consumidores revisar sus congeladores y descartar los lotes con los códigos específicos publicados por la FDA.
Según datos históricos de los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC), la listeriosis, aunque poco común, es una de las infecciones alimentarias más letales.
La contaminación por Listeria suele estar asociada a productos lácteos no pasteurizados, quesos madurados y embutidos, y puede proliferar incluso en ambientes fríos.
La empresa Ambriola, propietaria de las marcas de queso afectadas, no ha emitido un comunicado público adicional tras la reclasificación de la FDA.
Por su parte, McCain Foods, en su aviso original, afirmó haber identificado el problema mediante sus protocolos de control de calidad y aseguró estar trabajando en estrecha colaboración con la agencia regulatoria.
Para verificar los números de lote exactos, presentaciones y estados de distribución completos, recomendaron consultar los avisos oficiales en el portal de la FDA (www.fda.gov/safety/recalls-market-withdrawals-safety-alerts) o comunicarse con los departamentos de salud estatales correspondientes.
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