Alertan y retiran 1.7 millones de huevos por riesgo de salmonela; también hay pepinos afectados en EEUU

CALIFORNIA.-El Centro para el Control y Prevención de Enfermedades (CDC) y la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) están investigando un brote multiestatal de salmonela asociado al recuerdo de al menos 1.7 millones de huevos. Este caso ha afectado a nueve estados de Estados Unidos, incluyendo California, Nevada, Washington, Arizona, Nebraska, Nuevo México, Illinois, Indiana y Wyoming, reporta NBC.

Detalles:

• Distribuidor: La empresa August Egg Company es responsable de la distribución de estos huevos.
• Período de distribución: Los huevos fueron distribuidos desde el 3 de febrero hasta el 15 de mayo.
• Características de los huevos: Se trata de huevos de cáscara marrón y orgánicos certificados, tanto de gallinas enjauladas como de gallinas libres de jaulas.
• Marcas y tiendas: Los huevos se vendieron en tiendas como Walmart y Safeway, así como bajo muchas marcas diferentes. Los plazos de vencimiento de los huevos van desde el 4 de marzo hasta el 19 de junio.

Información del brote:

Hasta la fecha, el brote ha enfermado a 79 personas en varios estados, entre ellos Nueva Jersey, Kentucky, Nebraska, Nevada, Arizona, Washington y California. De estos casos, al menos 21 personas han sido hospitalizadas, pero no se han reportado muertes.

El Centro para el Control y Prevención de Enfermedades (CDC) ha advertido que este brote podría no estar limitado a los estados con casos confirmados, y que el número verdadero de personas afectadas podría ser mucho mayor. Esto se debe a que muchas personas recuperan la salud sin recibir atención médica ni someterse a pruebas específicas para identificar la salmonela.

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Síntomas y riesgos:

La salmonela es una bacteria que puede hacer que las personas se enfermen si consumen alimentos o agua contaminados, o si entran en contacto con animales, sus desechos o áreas donde viven. Es una de las principales causas de enfermedades transmitidas por alimentos en Estados Unidos y en todo el mundo, provocando aproximadamente 1.35 millones de infecciones cada año en el país.

Los síntomas comunes incluyen:

• Diarrea
• Fiebre
• Dolor abdominal

Estos síntomas pueden aparecer entre 6 horas y 6 días después de consumir la bacteria. Las personas más vulnerables son los niños menores de 5 años, los adultos mayores y aquellos con sistemas inmunológicos debilitados, quienes pueden desarrollar complicaciones graves.

Recomendaciones del CDC:

• Si tiene huevos recién comprados en su hogar, debe desecharlos o devolverlos al minorista que los vendió.
• Las empresas que posean huevos deben evitar venderlos o servirlos, además de sanitizar cualquier superficie o utensilio que haya estado en contacto con ellos.

Respuesta de August Egg Company:

La compañía August Egg Company ha comenzado a llevar sus huevos a un centro de procesamiento de huevos para pasteurizarlos y eliminar posibles patógenos tras enterarse del problema de salmonela. Además, su equipo interno de seguridad alimentaria está llevando a cabo una revisión exhaustiva para identificar medidas que puedan prevenir situaciones similares en el futuro.

Contexto adicional:

Este no es el único brote de salmonela que está afectando a Estados Unidos actualmente. Hace poco, la FDA anunció el recuerdo de pepinos cultivados por Bedner Growers y distribuidos por Fresh Start Produce Sales debido a un brote de salmonela que ha enfermado a 45 personas y hospitalizado a 16 en 18 estados diferentes. La investigación de la FDA sobre los pepinos sigue en curso.