“Vuela” precio del pollo debido a la gripe aviar

MONTERREY, NUEVO LEÓN.- El precio del pollo “va que vuela” en México por el brote de influenza aviar que padece Estados Unidos y que ha ocasionado la muerte de millones de gallinas de granja, desbalanceado con ello al mercado mexicano.

Pero también por la falta de producción nacional, pues casi una quinta parte del consumo interno depende del pollo importado de Estados Unidos y de Brasil, el cual refleja el alza del dólar por la política arancelaria del presidente Donald Trump.

En el área metropolitana de Monterrey, por ejemplo, en la primera quincena de febrero el índice de precios al consumidor de la carne pollo, que registra los cambios de costos de este alimento, escaló a un promedio anual del 18.84%, luego de cinco meses de alzas, revelan cifras del Inegi.

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DESTACA EL AUMENTO

El aumento anual es el más elevado para cualquier quincena desde junio desde del 2021.

Pero en pesos y por subproducto, el encarecimiento es aún más impactante.

La lista de precios promedio del Inegi refiere que en enero la pierna y muslo a granel se disparó hasta 48% respecto al valor de hace un año, al cotizar en 47.2 pesos el kilo, mientras que el pollo entero se encareció 28.4%, a 45.9 pesos el kilo.

El Inegi aún no ha cargado los datos de febrero, pero la Profeco refiere que para la cuarta semana de ese mes el pollo entero subió a 49.9 pesos el kilo en cadenas de autoservicio, 8.7% más que hace un año, aunque en algunos supermercados alcanza los 55 pesos.