MÉXICO-. Un video grabado por un usuario dentro de una sucursal de Little Caesars desató una ola de dudas en redes sociales luego de mostrar los carritos donde se transporta la masa para pizza con una etiqueta que advertía sobre “cáncer y daño reproductivo”.

La grabación rápidamente se viralizó y llevó a muchos usuarios a cuestionar si los alimentos de la cadena representaban un riesgo para la salud.

La controversia llegó hasta el biotecnólogo y divulgador científico Rafa Carbajal, quien explicó el verdadero origen de la advertencia.

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Aunque reconoció que la preocupación del trabajador era comprensible al ver una etiqueta de ese tipo, aseguró que su significado suele malinterpretarse.

La advertencia no está relacionada con la masa para pizza

De acuerdo con Rafa Carbajal, la etiqueta corresponde a la Proposición 65, una ley del estado de California, Estados Unidos, vigente desde 1986, que obliga a colocar advertencias en productos que puedan contener cualquiera de los más de 900 compuestos químicos incluidos en su lista.

El especialista explicó que estos compuestos pueden encontrarse en metales, pinturas, plásticos, lubricantes, llantas, herramientas, muebles y equipos industriales, por lo que la advertencia aparece en millones de productos y no significa necesariamente que representen un riesgo real para quien los utiliza.

Además, señaló que el carrito mostrado en el video pertenece a una marca de equipo para cocinas industriales con certificación NSF, un estándar internacional que garantiza que los materiales no transmiten sustancias dañinas a los alimentos.

“La etiqueta solo indica que algún componente del carrito podría contener trazas de alguno de los compuestos de la lista. Incluso podrían estar únicamente en las llantas. No significa que la masa esté contaminada ni que comer pizza provoque cáncer o daño reproductivo.”, explicó.

Carbajal recordó que, incluso, en 2010 cadenas como Starbucks enfrentaron demandas bajo la misma ley debido a la presencia de acrilamida generada durante el tostado del café, un caso que posteriormente perdió fuerza por las bajas concentraciones involucradas.

Finalmente, precisó que la Proposición 65 únicamente aplica en California, por lo que una situación de este tipo no corresponde a Protección Civil en México. Si existiera una preocupación relacionada con la higiene o la inocuidad de un establecimiento, dijo, la autoridad competente sería la Cofepris.

Comentarios de cibernautas:

• “Yo también me habría preocupado al ver una etiqueta así.”

• “Qué bueno que alguien explicó de dónde viene esa advertencia.”

• “Este tipo de videos demuestra por qué siempre hay que verificar la información antes de sacar conclusiones.”

La explicación del biotecnólogo ayudó a contextualizar una etiqueta que, aunque puede resultar alarmante a simple vista, responde a una regulación específica y no constituye una prueba de que los alimentos de Little Caesars representen un riesgo para la salud.