Estudios científicos alertan que guardar tortillas en bolsas de plástico puede alterar el alimento y exponer al organismo a microplásticos y químicos asociados a problemas hormonales y metabólicos

Guardar alimentos puede parecer simple, pero la forma en que lo haces puede afectar tu salud.

La ciencia ha señalado que almacenar tortillas de maíz en envases o bolsas de plástico, incluso los diseñados para uso alimentario, puede transferir sustancias químicas dañinas a los alimentos y tener efectos negativos a largo plazo.

Esto ocurre porque algunos compuestos presentes en el plástico pueden migrar al alimento, sobre todo cuando las tortillas todavía están calientes o se mantienen allí por mucho tiempo.

Sonora

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Estudios y autoridades en salud han advertido que esta migración de químicos no siempre es segura y puede acumularse en el cuerpo con el tiempo.

Qué químicos pueden pasar del plástico a tu comida

La ciencia identifica varias sustancias que pueden transferirse desde el plástico a las tortillas:

• Bisfenoles
• Ftalatos
• Oligómeros

Estos compuestos se encuentran en muchos recipientes y envolturas de plástico. Aunque algunos productos dicen ser “seguros para alimentos”, la exposición prolongada y repetida puede aumentar el riesgo de efectos adversos.

Investigaciones han relacionado estos químicos con cambios hormonales, alteraciones metabólicas y un mayor riesgo de enfermedades crónicas cuando se consumen de forma constante.

Calor y tiempo: dos factores que aumentan el riesgo

El problema es más notorio cuando:

• Las tortillas se introducen en plástico aún calientes.
• Se almacenan por periodos prolongados dentro del material.

La ciencia ha observado que el calor favorece la liberación de partículas y compuestos químicos del plástico hacia la comida, incluso cuando la exposición es breve.

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Qué efectos puede tener esta exposición

La presencia de microplásticos y químicos liberados del plástico puede:

• Alterar la composición del alimento.
• Acumularse en órganos y tejidos humanos.
• Provocar inflamación.
• Afectar el sistema endocrino, nervioso y cardiovascular.
• Incrementar riesgos de enfermedades crónicas.

Además, estudios han encontrado microplásticos incluso en placas arteriales, lo que apunta a una conexión con problemas graves como infartos y derrames.

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Cómo guardar tortillas de forma más segura

Para reducir estos riesgos, expertos recomiendan:

• Usar recipientes de vidrio, cerámica o acero inoxidable.
• Evitar guardar tortillas cuando aún están calientes.
• No calentar tortillas en el microondas dentro de plástico.
• Elegir bolsas o contenedores de tela de algodón para almacenamiento temporal.
• Revisar envases libres de BPA y ftalatos, aunque la presencia de químicos no siempre está indicada en la etiqueta.

Esto no solo minimiza el contacto con sustancias potencialmente dañinas, sino que también ayuda a conservar la textura y el sabor del alimento.

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Beneficios adicionales de evitar el plástico

Cambiar el plástico por alternativas más seguras también puede:

• Reducir la exposición a microplásticos.
• Disminuir residuos dañinos para el ambiente.
• Hacer que tus alimentos se mantengan más frescos y sabrosos por más tiempo.

En resumen, aunque almacenar tortillas en plástico puede parecer cómodo, la ciencia sugiere que no es la mejor opción para la salud ni para la conservación del alimento. Elegir recipientes más seguros puede marcar la diferencia a largo plazo.