El caldo negro: conoce esta comida con la que se alimentaban los espartanos, según NatGeo

ESPAÑA-. A través de su cuenta oficial en TikTok, National Geographic ha revelado una curiosa y peculiar receta antigua que era consumida por los espartanos: el Caldo Negro. Este platillo, tan singular como su nombre, ha despertado la curiosidad de miles de usuarios en la plataforma.

Una gastronomía no muy venerada

A diferencia de otras regiones de la antigua Grecia, Esparta tenía una reputación gastronómica bastante austera, e incluso desagradable para muchos. El Caldo Negro es un claro ejemplo de la sobriedad y dureza de la dieta espartana. Los ingredientes de este platillo eran bastante simples pero inusuales: carne de cerdo, sangre de cerdo hervida con sal y vinagre.

La historia detrás añade un toque de interés a su ya de por sí inusual composición. Según se cuenta, un rey del Ponto ordenó a un cocinero espartano que preparase este plato. Sin embargo, al probarlo, el rey lo encontró tan desagradable que comentó: “Solo los espartanos de pura cepa pueden apreciar su sabor.”

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Este comentario refleja la dureza y la disciplina que caracterizaban a los espartanos, quienes llevaban una vida regida por la austeridad y la preparación para la guerra, incluso en su alimentación. Mientras que otros griegos disfrutaban de una gastronomía más rica y variada, los espartanos veían en su comida una forma de fortalecer su cuerpo y su carácter.

Aunque el Caldo Negro puede parecer extraño e incluso repulsivo para los paladares modernos, su legado perdura. Actualmente, hay variaciones de este antiguo plato en diferentes culturas, como la morcilla, que también utiliza sangre en su preparación.

La revelación de National Geographic ha llevado a los usuarios de TikTok a reflexionar sobre las diferencias en las dietas a lo largo de la historia y cómo estas reflejan las costumbres y valores de cada sociedad. Aunque el Caldo Negro probablemente no se convertirá en una tendencia culinaria, su historia ofrece una fascinante mirada a la vida espartana y a la fortaleza de un pueblo que dejó una huella imborrable en la historia.