Día Mundial de la Pizza ¿Desde cuándo se celebra?

CIUDAD DE MÉXICO.- El 9 de febrero de cada año se celebra el Día Mundial de la Pizza, una fecha dedicada a rendir homenaje a uno de los alimentos más icónicos y populares en todo el mundo. Desde su declaración como Patrimonio Inmaterial de la Humanidad por parte de la UNESCO en 2017, la pizza ha sido reconocida no solo por su delicioso sabor, sino también por su importancia cultural y social.

La historia de la pizza se remonta a siglos atrás, con raíces que se hunden en la antigua Roma y que florecieron en la ciudad de Nápoles, Italia. Fue en Nápoles donde la pizza tal como la conocemos hoy en día cobró forma, gracias a la creatividad de chefs como Raffaele Esposito, quien creó la famosa pizza Margarita en honor a la reina Margherita de Saboya.

En México, la pizza encontró un hogar gracias a la migración de italianos en 1912, estableciendo una conexión duradera entre la gastronomía italiana y la mexicana. Desde entonces, la pizza se ha convertido en el alimento preferido de muchas personas en México, especialmente a través de las aplicaciones de entrega a domicilio.

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Además de su importancia histórica y cultural, la pizza también juega un papel crucial en la economía global.

Desde grandes cadenas de pizzerías hasta pequeñas empresas locales, la industria de la pizza genera empleos en múltiples sectores, desde la agricultura hasta la distribución y venta al menudeo. La cadena de suministro de la pizza abarca una amplia gama de ingredientes, desde la harina de trigo hasta el queso, las especias y las carnes, lo que contribuye al desarrollo de la industria agropecuaria.