Por qué se pone una moneda en la olla al preparar tamales: te explicación la razón de esta práctica

Preparar tamales en México no es solo una receta, también es una tradición cargada de costumbres, creencias y consejos que han pasado de generación en generación. Entre los rituales más conocidos está el de poner una moneda en la olla o vaporera durante la cocción, una práctica que muchas personas siguen sin cuestionar, pero que tiene una explicación práctica detrás.

Aunque suele asociarse con supersticiones, este gesto cumple una función concreta en la cocina y puede ayudarte a evitar uno de los errores más comunes al hacer tamales: quedarte sin agua durante la cocción.

Tradición, cocina y creencias alrededor del tamal

Hacer tamales no es cualquier cosa. En muchas familias, la preparación comienza desde temprano y se acompaña de recomendaciones que van más allá de los ingredientes. Algunas de las más escuchadas son:

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• No enojarse mientras se prepara la masa.
• Persignar la masa antes de empezar a envolver los tamales.
• Persignar la olla o vaporera antes de ponerlos a cocer.
• Colocar una moneda en el fondo del recipiente.

Estas prácticas forman parte del imaginario colectivo y, en muchos casos, están ligadas a creencias religiosas o a la idea de que el estado de ánimo influye en el resultado final de la comida.

Qué dice la cocina y los expertos sobre la moneda en la olla

El portal Aderezo, especializado en gastronomía, consultó a expertos para conocer el origen de estas creencias y determinar cuáles tienen una base real y cuáles se mantienen solo como tradición.

Sobre la moneda, la explicación es clara: no se trata solo de un mito. Colocar una o varias monedas en el fondo de la olla o vaporera sirve como un indicador sonoro durante la cocción.

Cuando el agua hierve, las monedas se mueven y chocan entre sí o contra el metal del recipiente, produciendo un ruido constante. Este sonido cumple una función clave.

Para qué sirve realmente la moneda al cocer tamales

La moneda te ayuda a saber si aún hay suficiente agua en la vaporera. Mientras escuches el ruido, significa que el agua sigue hirviendo y que el proceso de cocción va bien.

Si el sonido desaparece, es una señal de alerta. Puede indicar que:

• El agua ya se consumió.
• La olla se está quedando seca.
• Existe riesgo de que los tamales se quemen o se cuezan de forma irregular.

Gracias a este aviso, puedes agregar más agua a tiempo sin necesidad de destapar constantemente la olla, lo cual ayuda a mantener una cocción pareja.

Cómo colocar correctamente la moneda en la vaporera

Para que esta práctica funcione, es importante hacerlo de forma correcta:

1. Coloca una o dos monedas limpias en el fondo de la olla o vaporera.
2. Añade el agua necesaria para la cocción, asegurándote de que las monedas queden cubiertas.
3. Coloca la rejilla o base para los tamales, evitando que entren en contacto directo con el agua.
4. Tapa bien la olla y mantén el fuego medio.

No es necesario usar una moneda específica. Lo importante es que sea de metal y resista el calor.

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Otros rituales comunes al hacer tamales y su significado

Además de la moneda, existen otros rituales que suelen acompañar esta preparación:

Persignar la masa y la olla

Antes de empezar, muchas personas se encomiendan a Dios y persignan la masa y la vaporera. Esta práctica está ligada a creencias religiosas y a la idea de pedir que los tamales queden bien cocidos y rindan para todos.

No enojarse durante la preparación

Se cree que el mal humor puede afectar la textura de la masa. Aunque no hay evidencia científica, este consejo promueve un ambiente tranquilo durante una actividad que suele ser larga y demandante.

Evitar destapar la olla constantemente

Más que un ritual, este es un consejo práctico. Destapar la vaporera hace que se pierda vapor y puede alargar el tiempo de cocción o afectar el resultado final.

Precauciones al usar monedas en la cocina

Aunque es una práctica común, conviene tomar algunas precauciones:

• Lava bien las monedas antes de usarlas.
• No utilices monedas oxidadas o deterioradas.
• Retíralas con cuidado al finalizar la cocción, ya que estarán calientes.
• Evita que entren en contacto con los alimentos.

La costumbre de poner una moneda en la olla al preparar tamales combina tradición y funcionalidad. Aunque muchos la consideran un mito, en realidad es un truco sencillo que puede ayudarte a lograr una cocción adecuada sin complicaciones.