MÉXICO.- El chocolate no solo es un gusto para los sentidos, también esconde un poderoso aliado para la salud. El cacao contiene minerales como hierro, magnesio y manganeso, además de fibra, grasas saludables y compuestos como la teobromina y los flavonoles, que lo convierten en un alimento con gran potencial antioxidante y antienvejecimiento.

Diversos estudios publicados en Nutrients, Archives of Internal Medicine, JAMA y The Journal of Nutrition han demostrado que su consumo beneficia a la salud del que la consume. A continuación te explicamos todo sobre este hallazgo.

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Cacao, chocolate y cocoa: diferencias clave y cómo se usan en la vida diaria

Una cucharada diaria que marca la diferencia

El cacao también ha sido estudiado en adultos mayores. Según una investigación en The Journals of Gerontology: Series A, una cucharada de cacao al día ayuda a reducir la inflamación y mejora la fuerza física en personas mayores de 50 años, siempre y cuando se combine con un estilo de vida activo.

Es decir, disfrutarlo con moderación puede traer beneficios que van más allá del sabor.

El hallazgo del doctor William Li

El especialista en medicina vascular, William Li, resumió en una frase lo que muchos no esperaban escuchar:

Tan sólo dos tazas de chocolate caliente duplican el número de células madre que circulan por los vasos sanguíneos y multiplican por dos la resistencia de los vasos sanguíneos en el transcurso de un mes”.

Estas células madre son esenciales para la reparación de tejidos y la regeneración del organismo, por lo que este hallazgo coloca al cacao como un alimento con gran potencial para la salud cardiovascular.

5 beneficios del chocolate caliente con cacao puro, según la ciencia

1. Duplica tus células madre en un mes

El médico William Li explicó que:

“Tan sólo dos tazas de chocolate caliente duplican el número de células madre que circulan por los vasos sanguíneos y multiplican por dos la resistencia de los vasos sanguíneos en el transcurso de un mes”.

Estas células son esenciales para la formación y reparación de tejidos, lo que convierte al cacao en un aliado para mantener la salud cardiovascular.

2. Reduce la presión arterial

Estudios publicados en Nutrients, JAMA y The Journal of Nutrition han demostrado que el cacao ayuda a bajar la presión arterial y a mejorar la elasticidad de los vasos sanguíneos, gracias a sus flavonoles y antioxidantes.

3. Mejora la sensibilidad a la insulina

El cacao puede contribuir a que el cuerpo aproveche mejor la glucosa, reduciendo el riesgo de enfermedades metabólicas como la diabetes tipo 2.

4. Combate la inflamación y fortalece la fuerza física

Una investigación en The Journals of Gerontology: Series A reveló que una cucharada diaria de cacao reduce la inflamación y mejora la fuerza física en mayores de 50 años, sobre todo cuando se acompaña con ejercicio regular.

5. Es un potente antioxidante

El cacao contiene polifenoles y flavonoles, que ayudan a combatir el estrés oxidativo y el envejecimiento celular, manteniendo el organismo protegido a largo plazo.

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Cacao, chocolate y cocoa: diferencias clave y cómo se usan en la vida diaria

El “pero”: no todo el chocolate funciona

Los beneficios solo aparecen si el chocolate tiene más del 80 % de cacao. El doctor Li recomienda revisar la etiqueta:

Si la lista de ingredientes de un producto te asusta, devuélvelo y busca otra opción que tenga un número mínimo de ingredientes”.

Esto significa que el chocolate con azúcar, grasas añadidas o conservadores no ofrece las mismas propiedades.

Cómo aprovechar el cacao en tu día a día

• Toma dos tazas de chocolate caliente con cacao puro al día.
• Agrega una cucharada de cacao sin azúcar al café o batidos.
• Prefiere productos con mínimos ingredientes y alto porcentaje de cacao.

Esto significa que los chocolates con exceso de azúcar, grasas añadidas o conservadores no ofrecen las mismas ventajas para la salud.

Así, este alimento deja de ser solo un antojo y se convierte en un complemento saludable para tu dieta diaria.

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