¿Qué es esa cera que tiene mi fruta?

CIUDAD DE MÉXICO.-Las frutas y hortalizas frescas están cubiertas por una capa de cera natural que actúa como barrera para reducir la pérdida de humedad evitando que se afecte o dañen durante su maduración.

Sin embargo, una vez que se colectan y se lavan, se elimina su cera lo que provoca que se acorte su tiempo de conservación y almacenamiento.

Actualmente, existen diferentes alternativas para suplir esta pérdida.

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¿Qué es esa cera que tiene la fruta?

Una de las alternativas es la aplicación de recubrimientos de cera que juegan el mismo papel de la cera natural como barrera semipermeable a gases y vapor de agua.

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Una de las opciones más comunes son las ceras de abeja, la candelilla y la carnauba, que mantienen la calidad de las frutas y vegetales de una forma natural e inocua.

Existen otras alternativas como:

• La cera microcristalina
• La cera de polietileno oxidada
• Los ésteres de ácido montánico

¿Son seguras estas ceras para la salud?

Estas ceras casi no se absorven en el tracto intestinal y son seguras para la salud en l as cantidades apropiadas. Tendríamos que comer múchísimas para notarlo en nuestro cuerpo.

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Cuando compres fruta o verdura y no las vas a comer inmediatamente, es recomendable no lavarlas ni desinfectarlas hasta que las vayas a consumir, así es posible que te duren más gracias a esta cera protectora.