¿Tu yogurt lo es realmente? Profeco revela cuáles no cumplen con la norma y por qué

MÉXICO.- Con la llegada del nuevo año, muchos buscan comenzar con hábitos más saludables y el yogurt es un clásico aliado de dietas y desayunos balanceados, pero ¿y si el que compras no es, técnicamente, yogurt?

La Revista del Consumidor, de la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco), acaba de publicar los resultados de su más reciente estudio de calidad sobre este producto lácteo, para que las personas puedan elegir la mejor opción, según lo publicado por El Universal.

Cómo se hizo el estudio

Entre el 22 y 24 de octubre de 2025, el Laboratorio Nacional de Protección al Consumidor adquirió 18 productos representativos del mercado nacional, desde yogurts naturales hasta versiones con sabor a fresa, endulzadas, deslactosadas e incluso con probióticos.

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Cada uno pasó por 1,884 pruebas, hasta el 13 de noviembre. Estas evaluaciones no solo midieron su composición nutricional (calcio, proteína, grasa, carbohidratos, microorganismos benéficos y acidez), sino también la veracidad y claridad de su etiquetado, como lote, fecha de caducidad, declaración nutrimental, sellos frontales, alérgenos y denominación del producto.

Todo ello bajo los criterios de la NOM-181-SCFI/SAGARPA-2018, la norma oficial mexicana que define qué puede, y qué no puede, llamarse yogurt.

¿Cuáles no son “yogurts”?

Algunas marcas, pese a su presencia habitual en los pasillos de los supermercados, no cumplen con la definición técnica de yogurt. Profeco destacó tres casos:

1. Vaca Blanca, Yogurt con fruta de fresa: Contiene grasa vegetal, ingrediente prohibido en productos que se denominan yogurt
2. Flor de Alfalfa, Yoghurt con fresa: No alcanza la cantidad mínima de microorganismos benéficos (como Lactobacillus bulgaricus y Streptococcus thermophilus) que, por ley, debe contener
3. Yoplait, Yoghurt sabor natural con probióticos: El término “yoghurt sabor natural” no existe en la normatividad vigente y puede inducir a confusión al consumidor

Esto no implica riesgos sanitarios inmediatos, pero sí abre una alerta sobre transparencia comercial y cumplimiento regulatorio.

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Alternativas recomendadas: Calidad, precio y nutrientes

Elegir el “mejor” yogurt depende de tus prioridades. Profeco ofrece opciones destacadas según distintos criterios:

1. Más económicos (por cada 100 g):

• Yoplait Yogurt con fresas y probióticos: $5
• Danone Yogurt sabor fresa: $5
• Danone Yogurt natural con endulzantes: $5

2. Menos azúcar (por 100 g):

• Alpura Yogurt natural con endulzantes, deslactosado, sin grasa: 4.7 g
• Bové Yogurt natural sin azúcar, orgánico: 4.9 g

3. Más proteína (por 100 g):

• Lala 100 Yogurt con bifidobacterias y fresa, deslactosado: 5.3 g
• Yoplait Doble Cero Yogurt natural sin grasa ni azúcares añadidos: 5.2 g

Como siempre, Profeco recuerda que un producto saludable empieza con una etiqueta honesta. Antes de pagar, revisa que diga “yogurt” (no “postre lácteo”, “postre fermentado” u otras variantes), que incluya los microorganismos obligatorios y que los sellos frontales coincidan con su tabla nutrimental.