Este es el mejor aceite para freir comida según Profeco

La Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) ha llevado a cabo un estudio exhaustivo para evaluar 61 aceites vegetales disponibles en el mercado mexicano, con el objetivo de identificar aquellos que cumplen con los estándares de calidad, son accesibles económicamente y ofrecen beneficios para la salud.

Entre los productos analizados, destacó el aceite de la marca Chedraui, que se vende a un precio de tan solo 30 pesos en tiendas de esta cadena.

Características del aceite de chedraui

El aceite de Chedraui no solo es asequible, sino que también demostró una notable capacidad para resistir altas temperaturas sin degradarse. Según los resultados del estudio, este aceite puede soportar temperaturas entre 224°C y 229°C antes de empezar a humear, lo que lo convierte en una opción ideal para freír. Esta resistencia al calor es importante, ya que evita la liberación de compuestos dañinos que podrían afectar la salud y el sabor de los alimentos.

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En cuanto a su composición, el aceite contiene 2.11 gramos de ácidos grasos saturados, 2.89 gramos de ácidos grasos monoinsaturados y 8.69 gramos de ácidos grasos poliinsaturados, estos últimos conocidos por sus beneficios para la salud cardiovascular. Este perfil lo posiciona como una opción más saludable en comparación con otros aceites más procesados o con un mayor contenido de grasas saturadas.

El acto de freír alimentos va más allá de una simple cocción; la elección del aceite adecuado puede influir en la salud, el sabor y la textura de los alimentos. Un aceite que no soporte altas temperaturas puede liberar sustancias nocivas y afectar negativamente la calidad del platillo, haciéndolo más grasoso o mal cocido. Por lo tanto, contar con un aceite como el de Chedraui, que equilibra precio, calidad y beneficios para la salud, es una opción valiosa para los consumidores.o

Profeco recomienda este aceite como una excelente opción para las familias mexicanas que buscan productos accesibles y de calidad. No solo mejora el sabor y la textura de los alimentos fritos, sino que también contribuye a una alimentación más saludable gracias a su resistencia al calor y su perfil de grasas beneficiosas.