Selección de Noruega llevó a EEUU alrededor de 300 kilos de salmón y trucha, 116 kilos queso marrón llamado “brunost”como parte de su plan de alimenticio y el chef Aron Espeland reveló detalles
El equipo también cuenta con tres chefs dentro de su personal de apoyo, responsables de preparar los alimentos durante la competencia. uno de los productos que más llamó la atención.
ESTADOS UNIDOS.- Noruega sí llevó comida al Mundial 2026 para mantener la dieta de sus jugadores La información fue verificada por The Associated Press (AP) directamente con Aron Espeland, chef principal del equipo, mientras que FIFA confirmó a Greensboro y las instalaciones de la Universidad de Carolina del Norte en Greensboro como la base de concentración de Noruega.
El cocinero explicó que el objetivo es dar continuidad a la dieta de los futbolistas y combinar productos conocidos con ingredientes comprados en Estados Unidos, señaló Récord.
De acuerdo con Espeland, la delegación llevó aproximadamente 580 kilos de productos desde Noruega, distribuidos de la siguiente manera:
- 300 kilos de salmón y trucha de Noruega
- 100 kilos de halibut
- 80 kilos de brunost o queso marrón noruego
- 100 kilos de queso Jarlsberg
El equipo también cuenta con tres chefs dentro de su personal de apoyo, responsables de preparar los alimentos durante la competencia. uno de los productos que más llamó la atención.
Se trata de un alimento tradicional de Noruega que forma parte de los sabores conocidos por los jugadores, por lo que su presencia también ayuda a mantener hábitos cotidianos durante varias semanas lejos de casa.
¿Noruega llevó 6 mil naranjas desde su país?
El chef principal de Noruega confirmó que las naranjas no fueron transportadas desde Europa, luego que se dijera que también llevaron este tipo de fruta.
La razón principal es mantener el control sobre una variable que puede influir en el rendimiento: la alimentación.
Durante una Copa del Mundo, los futbolistas entrenan, viajan entre ciudades y disputan partidos con pocos días de recuperación. Además, deben adaptarse a cambios de temperatura, horarios y rutinas.
Por eso, conservar alimentos conocidos permite reducir cambios innecesarios en la dieta. Espeland explicó que, cuando los deportistas compiten al máximo nivel, la consistencia es un factor importante.
La estrategia busca mantener estables aspectos como:
- La disponibilidad de energía.
- La hidratación.
- La recuperación entre partidos.
- La tolerancia digestiva.
- La rutina diaria.
- La familiaridad con sabores y alimentos.
¿Qué es el queso marrón llamado “brunost”?
El brunost se convirtió en uno de los alimentos más comentados del Mundial 2026 después de que la selección de Noruega llevara decenas de kilos a Estados Unidos; su color, su sabor dulce y su forma de elaboración explican por qué es difícil compararlo con otro producto.
El brunost, cuyo nombre significa literalmente “queso marrón”, es uno de los alimentos más conocidos de Noruega. A simple vista parece un bloque de queso.
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Sin embargo, su sabor puede recordar al caramelo o al dulce de leche y su proceso de elaboración es distinto al de los quesos convencionales, indicó Cheeseinabox.
El punto de partida del brunost es el suero de leche, conocido en Noruega como myse. Se trata del líquido que queda cuando se separan los componentes sólidos de la leche durante la fabricación de otros quesos.
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En lugar de desechar ese líquido, se aprovecha para preparar el brunost.
El proceso consiste, de forma general, en:
- Concentrar el suero mediante cocción o evaporación.
- Añadir leche y crema, según la variedad.
- Continuar el calentamiento para retirar agua.
- Enfriar la mezcla hasta que adquiere una consistencia firme.
- Cortar el producto terminado en rebanadas finas.
Por eso, decir que el brunost “no es realmente queso” requiere una precisión. No es un queso convencional elaborado principalmente con la cuajada, pero en Noruega sí se clasifica y comercializa como un queso de suero.
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