En el corazón de Guadalupe de Ures, la Fonda El Javián ha creado una joya gastronómica: Tamal de elote con chile verde relleno de queso crema. Desde hace 19 años, Luz María Rodríguez deleita a residentes y turistas en la ruta del Río Sonora. Una parada obligatoria para quienes buscan el sabor de la cocina regional.