Tortillerías y venta de tamales se preparan para el Día de la Candelaria

Tijuana, BC.- Establecimientos de tortillas y tamales se preparan para la venta de productos de masa preparadas entre otros productos para realizar la “tamaliza” para este 2 de febrero al celebrar el Día de la Candelaria.

Los comerciantes esperan que para el 1 de febrero se sature de pedidos en masa preparada de chile y dulce con pasas con el fin de incrementar las ventas ya que por efecto de la pandemia varios establecimientos se han visto afectado por la baja demanda.

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Elizabeth Gómez, empleada de la tortillería La Reforma explicó que esperan que un día antes de la Candelaria tener alta demanda de pedidos de masa preparada ya que por el momento no han solicitado el alimento.

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“La venta de masa preparada ahorita está muy baja, nadie se ha acercado a comprar yo creo que tiene que ver que apenas nos estamos acomodando en salir de la pandemia” expresó Elizabeth.

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Preparación para el Día de la Candelaria

Explicó que comparado con tres años atrás los pedidos comenzaban desde 3 días antes de la fecha pero que ahora es todo lo contrario al esperar un día antes o posiblemente el mismo 2 de febrero hacer los encargos.

“Tenemos la esperanza de que a partir de mañana o el miércoles se refleje un incremento en las ventas” explicó.

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Agregó que las tradiciones mexicanas son un factor importante para ayudar a que la producción aumente un poco más y de tener resultados positivos en las ventas de la tortillería.

Venta de tamales

Beatriz Cruz, comerciante en la venta de tamales comentó que de tener de dos a tres pedidos por el momento lo cual es muy poco, ya que era una fecha que la comunidad católica se presentaba días o semana antes hacer un pedido grande.

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“El año pasado y ahorita está muy calmado estoy esperando que el dos vengan de una carrerita por tamales o empleados de aquí que lleven a sus compañeros” dijo Beatriz quien aseguró que estos dos años su fuerte en venta fue en diciembre.

“Los tiempos ahorita son difíciles no puedes garantizar que tendrás ventas”.

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Mencionó de esperar la festividad al esperar que se acerquen a comprar tamales de último momento para llevar a la familia o al trabajo.