Recibe Adria, chef tijuanense, premio nacional

TIJUANA, B.C.- La tijuanense Adria Marina Montaño recibió el Premio al Mérito Empresarial Restaurantero, por parte de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac).

La chef manifestó que está agradecida con el equipo del restaurante Georgina, y por sus negocios anteriores, ‘Don Ramen’ y Azarosa, que la llevaron a forjar un nuevo concepto de cocina.

“A veces no sabes que tienes un sueño hasta que lo ves cumplido, creo que eso es Georgina, y creo que es el premio, pero el lugar es ya de los favoritos de Tijuana”, comentó.

Tijuana

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Ante el cierre de su restaurante por la pandemia del Covid-19, señaló que experimentó diferentes emociones, como la incertidumbre de no volver a abrir.

“Al principio cerrar tu lugar, dices todo el tiempo que he trabajado, literal toda mi vida para tener esto y no sabes si está en juego, desde que abrimos la verdad es que no hemos parado”, expresó.

Miguel Ángel Badiola Montaño, presidente de la Canirac en Baja California, destacó que por primera vez en la historia de la Canirac, un estado recibe dos de los nueve premios que se otorgan.

Además del premio entregado a Adria, subrayó, también fue reconocido Javier Caro, propietario del restaurante ‘La Justina’ en el Valle de Guadalupe.

“Eso habla de la realidad de la oferta gastronómica que tiene Tijuana y Baja California, en este caso estamos aquí con Adria, como la empresaria joven modelo del año a nivel nacional”, apuntó.

Restauranteroshan labrado el camino, indicó, comola familia Plascencia, propietaria del restaurante ‘La Vuelta’.

“Ahora los jóvenes están recorriendo y teniendo la oportunidad de llevar más allá de las fronteras la oferta gastronómica”, apuntó.