Presentan la licenciatura en enología que ofrecerá la UABC

La Escuela de Enología y Gastronomía de la Universidad Autónoma de Baja California (UABC), anunció la apertura de la Licenciatura en Enología que comenzará a partir del mes de febrero del próximo año.

“El plan de estudios tiene el visto bueno del sector, porque era muy importante para nosotros ofertar algo que viniera a cubrir la necesidad que se estaba manifestando en el sector, no nada más el regional si no a nivel nacional y que cumpliera con ser un programa competitivo ante la globalización y el tema de la viticultura y enología”, indicó Norma Angélica Baylón Cisneros, directora de la Unidad Académica.

Explicó que se integró una planta docente enfocada en la elaboración del plan de estudios, se trabajó de manera vinculada con el Instituto de Ciencias de la Vid y el Vino de la Rioja, España, además se implementaron también estudios con el fin de buscar la factibilidad y pertinencia para abrir la licenciatura.

Asimismo señaló que durante el desarrollo y creación de este programa educativo se trabajó en la vinculación para generan a su vez proyectos en beneficio de los próximos estudiantes.

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“Tenemos ya varios convenios de vinculación y uno de ellos es el que tenemos en Mendoza, con la Asociación de Universidades de Enología, también estamos realizando trabajos colaborativos y esto nos permite que cuando aperturemos el programa ya tengamos justamente esa vinculación, que le permita a los futuros enólogos desde su formación poder estar desplazándose a otras regiones”, detalló.

Por su parte la doctora Liliana del Rocío Castro López, coordinadora de la Licenciatura en Enología habló sobre las competencias a desarrollar quienes estudien este programa educativo, el cual cuenta con cinco áreas del conocimiento: Formación integral, área químico-biológico, económico-administrativo, vinicultura y viticultura. Asimismo mencionó cuál será el perfil de egreso.

“Será un profesional capacitado para emprender un negocio vitivinícola, desempeñar cargos de niveles gerenciales, directivos y operativos dentro de las áreas de producción y administración de una empresa vitivinícola”, indicó.

También dijo que el futuro enólogo podrá ser competente para mejorar procesos, detectar áreas de oportunidad y promover el trabajo en equipo con liderazgo y responsabilidad dentro de una empresa vitivinícola.

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Recomendó a los interesados estar pendiente de la convocatoria que promueve la UABC para nuevo ingreso, misma que saldrá publicada en la página oficial de la UABC a partir del mes de noviembre.

En la presentación de la Licenciatura en Enología también estuvieron el Subdirector de la EEG, Saúl Méndez Hernández quien habló sobre los proyectos de investigación que se realizan en el ámbito vitivinícola, y el presidente de la Academia de Enología y Viticultura, Doctor Salvador Ruiz Carvajal, que expresó la importancia del trabajo que realiza el grupo de investigadores.

Por último se anunció también la futura construcción del edificio para desarrollar la Licenciatura en Enología, que tendrá sus instalaciones en el Ejido El Porvenir en Valle de Guadalupe. Para finales del mes de noviembre se dijo, se colocará la primera piedra.