Ensenada

Conformarán red de conocimiento sobre el vino

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Por Jayme García

Conformarán red de conocimiento sobre el vino

Conformarán red de conocimiento sobre el vino

Con el propósito de conformar una red de gestión de conocimiento de formaciones técnicas para el sector vitivinícola, se realizará la capacitación para posibles extensionistas mediante un curso-taller.

Esto será organizado por el Consejo Mexicano del Vino (CMV), la Coordinación Nacional de Fundaciones Produce (Cofupro), la Secretaria de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (Sagarpa), y la Universidad Autónoma de Baja California a través de la Escuela de Enología y Gastronomía.

La directora de la Escuela de Enología y Gastronomía, Norma Angélica Baylón Cisneros, comentó que el objetivo es atender las demandas de profesionalización y actualización del sector vitivinícola, además de atender a egresados que ya se encuentran en el campo laboral y estudiantes que están por egresar interesados en temas referentes al vino.

“Se está buscando una nueva generación de extensionistas, el país lo está demandando, esta es una actividad que está creciendo rápidamente y está generando un impacto nacional e internacional que nos demanda que profesionalicemos al sector; que tengan un mayor conocimiento técnico, un mayor nivel profesional y este aporte será a través del trabajo colaborativo.”

Indicó que los módulos serán impartidos por expertos en servicio al vino, viticultura, enoturismo, desarrollo de cultivo, pero también sobre metodología y diseño curricular con enfoque en competencias por parte del CMV; temas con los que se ofrecerán herramientas para aprender a impartir o asesorar sobre el conocimiento adquirido.

Asimismo, explicó que este es un proyecto nacional que promueve el Consejo Mexicanos del Vino, con el que se busca crear una red de gestión del conocimiento, por tal motivo se impartirá de manera simultánea en Aguascalientes, Guanajuato, Querétaro, Coahuila y Zacatecas, Estados productores de vino, además dijo cómo surgió esta propuesta.

“El hecho que se esté considerando la UABC y propiamente la Escuela de Enología y Gastronomía para esta capacitación, es el resultado de un arduo trabajo que se ha venido realizando en la Escuela, que nos ha llevado a formar ahora parte del Consejo Mexicano Vitivinícola como miembro honorario y que es a través de esta vinculación, de este trabajo tan cercano que estamos llevando que se nos considere para ser la Universidad sede.”

Por su parte, Viridiana Ferrel, docente de la Escuela de Enología y Gastronomía y organizadora de este evento dijo que la capacitación será gratuita y se impartirá del 10 al 28 septiembre del presente año en la EEyG.
Los interesados pueden cursar todos los módulos o bien elegir los que deseen estudiar, solo deben de registrar sus datos y comunicarse al correo electrónico: viridiana.ferrel@uabc.edu.mx o bien llamar al 175 07 07 extensión 64214.
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