Regresa a Rosarito el Festival del Pescado y Marisco 2026
El Festival del Pescado y Marisco Rosarito 2026 reunirá a 24 restaurantes, 15 vinícolas, productores y ocho universidades para celebrar la gastronomía de Baja California.
CANIRAC Rosarito presenta una nueva edición del Festival del Pescado y Marisco Rosarito 2026, una celebración gastronómica que reunirá a 24 restaurantes, 15 vinícolas, productores y 8 universidades de gastronomía de todo Baja California.
El festival tiene como objetivo celebrar la riqueza gastronómica del estado y fortalecer la colaboración entre quienes forman parte de esta industria. En esta edición, restaurante + productor + universidad hacen equipo, creando propuestas gastronómicas a partir de productos del mar de Baja California.
Como parte del festival se realizará el Concurso Gastronómico organizado por la Secretaría de
Pesca, con 3 categorías:
Categoría 1 | Excelencia Gastronómica en Pescados y Mariscos
Reconocimiento a las mejores propuestas por su técnica, sabor y aprovechamiento de los productos del mar.
Categoría 2 | Innovación Gastronómica en Sardina
Una categoría con especial énfasis en la sardina, impulsando nuevas formas de presentar y disfrutar este producto del mar.
Categoría 3 | Excelencia en Presentación y Emplatado
Reconocimiento a la creatividad, técnica y propuesta visual de los platillos participantes.
La participación de 8 universidades de gastronomía de Baja California permitirá que estudiantes formen parte de los equipos junto con restaurantes y productores, generando un espacio de aprendizaje, vinculación y creatividad.
El festival contará con 24 restaurantes de diferentes municipios del estado, además de 15 vinícolas y productores, quienes compartirán con los asistentes una muestra de la riqueza gastronómica y productiva de Baja California.
La jornada estará acompañada de música en vivo con las presentaciones de A Raíz, Bad Michis y Machito Ruiz.
- Rosarito Beach Hotel
- Sábado 22 de agosto de 2026
- Boletos disponibles en Eventbrite
El Festival del Pescado y Marisco Rosarito 2026, organizado por CANIRAC Rosarito, busca consolidarse como un espacio de encuentro para restaurantes, productores, universidades y consumidores, fortaleciendo a Baja California como un destino gastronómico de referencia.
Rosarito vuelve a ser el punto de encuentro para celebrar el talento, los productos del mar y el sabor de Baja California.
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