Restaurantes en Tijuana reportan Semana Santa moderada, pero con baja en ventas

Tijuana BC.- La actividad en restaurantes durante Semana Santa registró un comportamiento moderado, aunque con una tendencia a la baja en comparación con años anteriores, señaló el vicepresidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados en Tijuana (Canirac).

Juan Pablo Ussel Enrique indicó que este balance se obtuvo mediante encuestas recientes aplicadas a afiliados, mismos que reflejaron una disminución en la afluencia de comensales.

Mencionó que eso se debe, principalmente, por la salida de residentes a otros destinos turísticos durante el periodo vacacional.

Tijuana

Restauranteros esperan reactivar ventas tras baja registrada en febrero

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Menor presencia de visitantes extranjeros

Añadió que otro factor relevante fue la menor presencia de visitantes extranjeros, en especial de Estados Unidos, quienes tradicionalmente contribuyen de manera importante al consumo en la ciudad.

Atribuyó la situación a diversos factores de la dinámica de tránsito norte-sur , como políticas migratorias, lo que ha reducido el flujo habitual de turistas hacia Tijuana en estas fechas, sobre todo de mexicanos con residencia en el país vecino.

Siempre nos beneficiaba mucho el extranjero, el mexicoamericano, que viniera a la ciudad por la misma razón de que ellos también estaban vacacionando y tenían un poquito de la añoranza de México”

Expresó Ussel Enrique.

Registran ligero incremento

Sin embargo, destacó que algunos giros, como los restaurantes de mariscos, registraron un ligero incremento por la temporada de Cuaresma, aunque por debajo de lo observado el año pasado.

Precisó que el mercado gastronómico local busca más referencia a los platillos típicos de Cuaresma, así como al no consumo de carnes rojas.

Han recibido un alza por la temporalidad de ingesta del marisco o el sushi,, todos los agremiados que tenemos en ellos sí lo sintieron un poquito mayor, sin embargo menor al año pasado”

Existe expectativa de recuperación

El vicepresidente de Canirac en Tijuana subrayó que existe expectativa de una recuperación en la próxima semana, conforme la población regrese a la ciudad y retome sus actividades cotidianas.

Mencionó que la tendencia para el resto del periodo vacacional se mantiene estable.

Esto es relativo aquí a Tijuana, preguntamos como esperarían el resto de la Semana Santa y nos dicen que igual, que se va a mantener estable a la tendencia, que esperan que no sea menor y que se recupere un poco”

Visita de comensales será clave

Ussel Enrique consideró que la visita de comensales locales será clave en la semana, especialmente previo al regreso a clases, cuando se espera una reactivación gradual en la actividad restaurantera.

La segunda semana de Semana Santa siempre es un poco más favorable porque la gente ya empieza a regresar y para el regreso a clases”