Esperan apertura de nuevos restaurantes en Baja California a partir de marzo

Tijuana BC.- La apertura de nuevos restaurantes se espera a partir de los meses de marzo y abril, periodo que históricamente coincide con el arranque de la temporada de Semana Santa, indicó la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados en Baja California (Canirac).

El presidente estatal del organismo, Iván Nolasco Cruz, indicó que este lapso suele marcar el inicio de nuevas inversiones en el sector gastronómico de la región.

Sin embargo, reconoció que actualmente existe cautela entre los empresarios, aunque se mantiene la expectativa de que la industria continúe activa sin bajas significativas.

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La expectativa de abrir nuevos restaurantes se puede dar más o menos en los meses de marzo, abril, en el inicio de Semana Santa es cuando se dan aperturas de nuevos restaurantes, pero habría que ver con las delegaciones de Canirac cuáles son las expectativas”

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Mantienen parte de inversión en pagos

Por otra parte, mencionó que en este inicio de año los restauranteros mantienen parte de su inversión en la concentración de pagos como renovaciones de licencias, impuestos y ajustes salariales.

A pesar de ello, Nolasco Cruz indicó que los restaurantes en operación se han mantenido trabajando y el consumo no ha registrado caídas importantes en las primeras semanas del año.

Durante este periodo, muchos establecimientos aprovechan para realizar ajustes internos, principalmente en la renovación o relanzamiento de sus menús, recordó.

Repuntes por temporadas

Planteó que esta dinámica también funciona con aquellos que “entran de lleno” a las temporadas previas, como los repuntes del 14 de febrero, Día de las Madres, el Día del Padre, por citar algunos.

Estas acciones, agregó, buscan atraer nuevamente a los comensales y preparar a los negocios para los repuntes de consumo que se presentan en fechas clave del calendario.

Finalmente, el presidente estatal de Canirac destacó que la gastronomía de Baja California mantiene ventajas competitivas por el uso de productos locales, lo que fortalece al sector y genera confianza para nuevas aperturas.

“Esperemos que la industria pueda seguirse manteniendo, que no haya bajas significativas y sobre todo que los restaurantes que están en activo puedan seguir adelante”, complementó.