Bajan pedidos de tamales previo al Día de la Candelaria en Tijuana

Tijuana BC.- A pesar de la cercanía del Día de la Candelaria, fecha en la que tradicionalmente se incrementa el consumo de tamales, algunos elaboradores locales aún no registran muchos pedidos relacionados con esta celebración, especialmente quienes preparan este alimento de manera ocasional.

Vanessa Hernández López señaló que, hasta el momento, no ha recibido muchos encargos con motivo del 2 de febrero, por lo que no tiene una expectativa clara de ventas.

“Por la Candelaria no me han encargado hasta ahorita”, comentó.

Sonora

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Pedidos esporádicos

Indicó que su actividad se limita a pedidos esporádicos, principalmente durante el mes de diciembre, cuando amistades y conocidos suelen solicitarle tamales para celebraciones familiares. En ese periodo, detalló, logró vender alrededor de 150 piezas entre Navidad y Año Nuevo.

Explicó que no realiza promoción ni se anuncia, ya que su producción depende exclusivamente de encargos directos.

Hernández López elabora tamales de res, puerco y pollo, con un precio de 30 pesos por pieza, y se ubica en la avenida El Peñón. Reconoció que otras personas de su entorno se dedican de manera constante a la venta de tamales y concentran mayores volúmenes de producción durante estas fechas.

En contraste, Miguel, comerciante con más de dos décadas en el giro, afirmó que la celebración sí representa un beneficio para su negocio, ya que algunos clientes llegan a solicitar pedidos de más de 20 tamales.

Sí aumentan las ventas y por eso tenemos que surtirnos en la central de abastos”