Conquistan migrantes con Pupusas Deliciosas desde El Florido a todo TJ

Tijuana, BC.- Lo que inició como una recomendación entre vecinos hoy es un ejemplo de resiliencia, integración y sabor. Migrantes de México, El Salvador, Guatemala y Colombia conquistaron el paladar de los tijuanenses con el sazón tradicional de las pupusas, un platillo que también se ha convertido en una fuente de sustento y festival gastronómica los fines de semana.

En el puesto ambulante Las Pupusas Deliciosas, ubicado en la Tercera Sección de la colonia El Florido, en la Zona Este de Tijuana, reciben a cientos de comensales desde distintos puntos de la ciudad para disfrutar del platillo típico salvadoreño.

Alexander Marroquín, originario de El Salvador y uno de los iniciadores del proyecto, relató que la idea surgió gracias al impulso de sus propios vecinos, quienes tras probar las pupusas lo animaron a emprender.

Tijuana

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Nos decían que estaban muy buenas y que debíamos poner un puesto”

Compartió.

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Salió de su país debido a amenazas

Marroquín explicó que salió de su país debido a amenazas, buscando seguridad y paz en esta frontera. Nunca imaginó que en Tijuana no solo encontraría refugio, sino también la oportunidad de crear un negocio colectivo junto a otros migrantes que comparten historias similares de desplazamiento y lucha.

Hoy, el proyecto no solo genera ingresos, sino que visibiliza el talento y la aportación cultural de las personas migrantes. Los integrantes del equipo sueñan con que sus pupusas sean saboreadas por más mexicanos, migrantes, incluso por el presidente de El Salvador, Nayib Bukele, de quien les gustaría recibir un reconocimiento por poner en alto al país desde Tijuana.