Profesionalizan a personal restaurantero con capacitación en servicio y atención

Tijuana BC.- La industria restaurantera está implementando programas de capacitación para mejorar la calidad del servicio en los negocios gastronómicos, profesionalizar al personal y fortalecer la experiencia del cliente.

Lo anterior lo reconoció Iván Nolasco Cruz, presidente de la Canirac en Baja California, quien dijo que se han redoblado esfuerzos en ofrecer cursos enfocados no solo al personal administrativo, sino también al equipo de servicio.

Esto, mencionó, quienes hoy requieren habilidades más especializadas y completas para asegurar que los comensales se sientas satisfechos y regresen en otra ocasión.

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Formación actual

Explicó que la formación actual contempla temas como el conocimiento de vinos, tipos de proteínas, técnicas de cocción y maridaje, elementos clave para elevar la experiencia culinaria y responder a las expectativas de un comensal más exigente.

Señaló que cada delegación adapta los contenidos de capacitación a las características propias de su región, lo cual permite que el personal se forme según la identidad y fortalezas de su destino gastronómico.

Nuestras delegaciones se han estado esforzando muchísimo en traer cada vez mejores cursos de capacitación para la mejora de la capacitación del personal, darles una gama de conocimientos para atender al comensal”

Dijo.

Firmarán convenio

Nolasco Cruz adelantó que próximamente firmarán un convenio con la Comisión Estatal de Derechos Humanos, para ofrecer talleres sobre atención incluyente, respeto a la diversidad y trato adecuado a personas con discapacidad.

“Vienen una serie de capacitaciones para que seamos parte de una cultura de atención al cliente en tema de derechos humanos, para la atención de personas con alguna discapacidad, diferencias de pensamiento, entre otros”, reconoció.

Además, destacó que profesionalizar al personal de servicio es esencial, ya que son quienes tienen el primer contacto con el cliente y representan la imagen del restaurante, por lo que deben conocer más allá del menú.

Establecen alianzas

El líder de Canirac en Baja California compartió que se han establecido alianzas con universidades como la UABC y Cetys como parte de las labores de vinculación educativa que el organismo empresarial tiene en la entidad.

Añadió que se prepara una colaboración con una empresa española que capacita a restaurantes con estrella Michelín, con el objetivo de alcanzar estándares internacionales.

Concluyó que esta estrategia ha consolidado a Baja California como un destino gastronómico único, donde los visitantes buscan experiencias auténticas y diferenciadoras, impulsadas por el talento y preparación del sector restaurantero local.