Familia de Colombia vende empanadas para salvarse en TJ

Tijuana, BC.- La venta de empanadas en Tijuana salvó a una familia migrante de Colombia que busca ser reconocida como refugiada por la Comisión Mexicana de Ayuda de Refugiados (Comar), ya que en su país fue víctima de extorsiones.

Se trata de los Hernández, quienes aún siendo profesionistas, llegaron a esta ciudad fronteriza sin ningún recurso hace año y medio. Su primera casa fue un albergue del gobierno y después de siete meses y trabajar haciendo limpieza, pudieron conseguir su propio espacio para rentar.

Y en mayo de este año, desde la colonia Francisco Villa, emprendieron su negocio con la venta de empanadas auténticas de Colombia con carne con papa, con champiñones, estilo hawaiana que va con carne, queso, piña, entre otros guisos.

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Jennifer Hernández es la líder de la familia, quien empezó a vender solo una empanada al día y después al ganarse la confianza de los mexicanos vendió más.

Obviamente al principio nos desilusionábamos, llorábamos. Pero vendíamos una empanada, ¡qué felicidad! La gente decía, ¡ay, está muy rica! Entonces eso ya nos llenaba el corazón. Entonces es algo que lo hemos hecho con mucho amor, porque de verdad le hemos puesto como la curia. En esta colonia la gente está muy abierta a probar, supongo que tienen como mucho la oportunidad de ir a San Diego y de pronto ahí hay más variedad. Entonces ahora vendemos, gracias a Dios, 30 empanadas al día. 125, 80”, expresó la emprendedora, quien en Colombia se desempeñó como contadora pública pero en México no puede ejercer

Con el lema ‘Tu antojo, nuestra pasión’ el objetivo de los Hernández es crear una fábrica y distribuir sus productos en cafeterías y restaurantes de Tijuana. Sin embargo, necesitan el apoyo del gobierno mexicano para asegurar su estancia en el territorio nacional respetando las leyes migratorias.