Combina la gastronomía de Haití y activismo para defender a haitianos

Tijuana, BC.- La gastronomía de Haití y el activismo son los pilares con los cuales Viviana Petitt Frere logró consolidar en Tijuana su restaurante llamado Lakou Lakay, en donde los mexicanos y de otras nacionalidades son bienvenidos.

El lugar tienen el objetivo de erradicar la discriminación y una de sus estrategias es compartir los platillos típicos del país caribeño, entre ellos el arroz con frijol y pollo, así como las bebidas refrescantes con y sin alcohol.

Petitt Frere platicó que los haitianos al llegar al restaurante también se sienten como en casa, pues además de probar la comida de su país y hablar criolle o francés, reciben consejos para adaptarse a la ciudad de Tijuana aprendiendo el idioma español.

Tijuana

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Destacó que en esta ciudad existen varias asociaciones civiles que ayudan a los haitianos para conseguir un albergue, un lugar para rentar, trabajo o estudiar, lo cual también se logra con el apoyo de los mexicanos y autoridades.

Tenemos un proyecto de ser visibles en Tijuana”, expresó la activista.

Comentó que a través de su restaurante organiza eventos abiertos al público en general para dar a conocer la cultura haitiana y los asistentes conozcan de viva voz su testimonio del por qué migraron.

La mayoría de los haitianos han venido con el sueño americano y con las políticas y fronteras cerradas, decidieron quedarse en Tijuana, tenemos desde el 2016 una comunidad asertiva, estamos todos juntos pero en diferentes partes de Tijuana”, destacó la emprendedora.