Incrementaron cafeterías en Tijuana un 36% en los últimos 4 años
Hay más de 400 establecimientos en el municipio que se dedican a la venta de bebidas preparadas a base de café, con datos del Inegi.
Tijuana BC.- La cantidad de establecimientos dedicados a la venta exclusiva de café que están ubicados en Tijuana han presentado un crecimiento del 36% en los últimos 4 años, de acuerdo a datos del Instituto Nacional de Estadística y Geografía (Inegi).
El Directorio Estadístico Nacional de Unidades Económicas (Denue) señaló que hasta el mes de noviembre de 2022 hay 463 negocios que únicamente ofrecen bebidas preparadas a base de café en el municipio.
En cuanto al crecimiento, el Inegi reportó que entre julio de 2010 y abril de 2019 había únicamente 196 cafeterías a nivel local, y a partir de noviembre de 2019 hasta finales del año pasado se añadieron otras 267 cafeterías más.
Alimentos y bebidas
A nivel general, las cafeterías representan el 40.64% de los establecimientos que ofrecen el servicio de preparación de alimentos y bebidas alcohólicas y no alcohólicas, de acuerdo al Denue.
Las zonas donde mayormente se concentran las cafeterías en la ciudad de Tijuana son la Zona Centro con 45 negocios, Zona Río con 40, Playas de Tijuana con 17 y “La Cacho” con 15 locales, mostró el Inegi.
En cuanto a los empleos, el 71% de las cafeterías ofrece empleo a entre 1 y 5 personas, el 21% a entre 6 y 10 personas, el 6% de 11 a 30 personas y el 2% brinda trabajo de entre 31 a 250 colaboradores.
Con dicha cifra, se puede inferir que la cantidad de empleos que el sector de cafeterías brinda a los tijuanenses va entre los mil 578 hasta los 4 mil 160 trabajos.
Cafeterías de menor tamaño enfrentan mayores retos
Considerando que 9 de cada 10 cafeterías se encuentran en el estándar de pequeñas empresas, el duelo para captar clientela es un desafío que los comercios de esta índole deben tocar, indicó el director del Comité de Turismo y Convenciones de Tijuana (Cotuco).
Es verdad que hay una competencia importante, sin embargo han logrado sobreponerse aquellas cafeterías locales, principalmente las que están en los polígonos turísticos, la gran cantidad de oferta que dan beneficia tanto al cliente como al sector”
Dijo Juan Coronado Ruiz.
Asimismo, consideró que aunque el café como bebida no ha sido tan reconocida en Tijuana y Baja California como la cerveza artesanal o el vino, cada vez está tomando más terreno en el gusto del turista y del ciudadano local.
“Representa una opción más para los turistas independientemente de la temporada en la que vengan, también el gran repertorio de bebidas con la que cuentan es una ventaja para atraerlos”, reiteró el director de Cotuco Tijuana.
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