Panadería de Tijuana busca ser una alternativa en venta de Rosca de Reyes

Tijuana, BC.- La panadería Panísimo hornea por primera vez la tradicional Rosca de Reyes, buscando ser una alternativa a cadenas de grandes comercios quienes producen la pieza de repostería en masa durante estas fechas.

“Preparar la rosca es una experiencia bonita y agradable, porque se piensa en todas las familias de Tijuana”, comentó Rolando Zamora, panadero y encargado del establecimiento, quien además cuenta con 18 años de experiencia en el rubro.

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Agregó que tras 11 meses desde su apertura oficial, el negocio ha tenido ventas intermitentes, dado que abrió durante la pandemia en 2020.

Buscan la preferencia del público

Aseguró que el establecimiento se está dando a conocer con la gente de la colonia Real del Monte, donde se encuentran ubicados.

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“Tratamos de dar siempre la mejor calidad y diferenciarnos de las grandes cadenas”, señaló el panadero.

Los ingredientes de preparación de la tradicional rosca son masas fermentadas y mantequillas especiales en lugar de margarinas, además de no utilizar conservadores.

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Roscas bajo pedido

Durante este año, se encuentran horneando roscas bajo pedido y también contarán con venta abierta al público, no obstante, Zamora comentó que no producirán cantidades en masa por ser la primera vez que realizan la pieza de panadería.

“Estamos viendo una reacción positiva en la clientela para ser la primera vez”, confirmó el repostero.

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Rolando Zamora labora junto a uno de sus compañeros en la panadería, el cual es un establecimiento familiar.