Cuesta 15% más comer en la calle

Comer en la calle cuesta de 3 hasta 49 pesos más que hace un año, de acuerdo al Índice Nacional de Precios al Consumidor (INPC),y para determinar el aumento, se comparó los precios de restaurantes, taquerías, loncherías, cafeterías, y fondas de Tijuana.

En el caso de los servicios más utilizados por los residentes de la ciudad, que son las comidas corridas, los datos del INPC establecen que el alza fue de 15% en promedio, al pasar de los 65 a los 75 pesos durante los últimos 12 meses.

Además, los buffet de comida china también registraron un incremento en el coto, al pasar en promedio de los 110 a los 120 pesos en el servicio para adulto.

Las especialidades

Sin embargo, el alza de precios en estos últimos 12 meses en el total de establecimientos, inicia en 3% y llega hasta el 72%, principalmente en especialidades.

Por ejemplo, en las loncherías y restaurantes el precio promedio de una orden de flautas con soda incluida pasó de 55 a 95 pesos, y la orden de cuatro tacos de carne asada y soda subió de 87 a 107 pesos.

En el caso de las bebidas, las margaritas, y la media de de cerveza no registraron incremento de precio.

En total, el índice coteja el precio de 26 comidas y bebidas de diferente tipo de establecimientos.

El ahorro

Ante los costos de comer en la calle, Hugo Urrutia prefiere llevar lonche a su trabajo, porque calcula que pagaría 120 pesos solo por una comida.

Lo mismo hace Ana, quien a mediodía se come su lonche en el trabajo, y en la tarde en la universidad compra burritos, los cuales subieron un peso.

El presidente del Clúster Gastroturístico de Baja California, Martín Muñoz Avilés, expuso que los productos que utilizan para cocinar han aumentado de precio, y aunque han tratado de evitar que los comensales paguen más, a veces es imposible.

"Hay varios productos a la alza, el huevo, el aguacate, el limón está carísimo ahorita, y definitivamente impacta, afortunadamente para el comensal es algo que no se ha reflejado en el bolsillo de ellos, porque no ha habido un aumento considerable", señaló.

El impacto mayor es para los restauranteros, dijo, quienes han reducido su margen de ganancias con el propósito de no subirle más el precio de sus productos.

"Han mantenido sus costos muy similares, a lo mejor aumentan un peso o dos pesos, pero nada significativo que se pueda ver una variación muy fuerte", agregó.

En los negocios destinados a los consumidores locales, comentó, sí se han observado que los comensales asisten con menor frecuencia.

"Es un tema entendible, el dinero no alcanza igual que hace unos meses atrás", enfatizó.

En las zonas turísticas el flujo de visitantes no ha tenido impactado, al contrario se fortalece por el precio del dólar, refirió.

Mientras que los turistas gastan en promedio de 8 a 20 dólares, los consumidores locales de 70 a 125 pesos.

Señaló que actualmente cuesta casi lo mismo comer en un restaurante, una fonda, o en la calle.