Inicia maestría en vitivinicultura y negocios en el Cevit

Ensenada BC.- La primera generación de la Maestría en Vitivinicultura y Negocios del Vino, inició sus estudios bajo la modalidad virtual en el Centro de Estudios Vitivinícolas (Cevit) con un programa diseñado para fortalecer la formación de profesionales del sector vitivinícola de México y la región.

Este programa una oportunidad única para fortalecer a la industria del vino en México, profesionalizando a sus actores y generando conocimiento de vanguardia, es un paso firme hacia la consolidación de Baja California como un referente enológico a nivel global “

Expresó Diana Celaya Tentori, Directora del Cevit.

Participan 20 estudiantes provenientes de Ensenada, y distintos estados de la República Mexicana: Coahuila, Ciudad de México y Querétaro, así como de San Diego y Carolina del Norte, Estados Unidos y de Colombia, quienes, gracias a la modalidad virtual, comparten conocimientos y experiencias con un objetivo común: elevar el estándar del vino mexicano y contribuir a su proyección internacional.

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Las actividades

Las actividades comenzaron con la materia Fundamentos de Viticultura, impartida por la Doctor Valeria Bergás, investigadora y docente de la Universidad Nacional de Cuyo (Uncuyo) de Mendoza, Argentina, especialista en fisiología de la vid y gestión de viñedos.

Este trimestre también incluye la asignatura de Fundamentos de Enología, a cargo del Doctor Marcos Maza, reconocido enólogo y profesor de la Uncuyo, con una amplia trayectoria en procesos de vinificación, control de calidad y asesorías técnicas a bodegas de Argentina e internacionales.

Inaugurado en 2022, el Cevit es un puente entre la academia y la industria, que impulsa el desarrollo tecnológico y la innovación para enfrentar los desafíos del mundo actual, con un enfoque en la investigación aplicada y la vinculación ayuda a empresas y organizaciones a transformar ideas en soluciones tecnológicas que generen impacto.