Aumenta apertura de cafeterías en Ensenada: Canirac

Ensenada, BC.- Este 2024 ha aumentado la apertura de cafeterías en el puerto, reveló Jesús Escoto Esparza, presidente de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y de Alimentos Condimentados en Ensenada (Canirac).

“El café sigue teniendo un crecimiento exponencial, pero ahora no nada más hay más cafeterías, sino más propuestas de café que están en contacto con las personas, ahora el cliente está muy informado de cuáles son los granos de especialidades y está muy seguro de cuál es el café que quiere y en nuestro sector es el giro que está abriendo más negocios”, expresó.

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Ensenada

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El líder de Canirac mencionó que en lo que va del año han abierto ocho nuevas cafeterías y todavía hay algunas que están a punto de ser inauguradas, como el caso de Frenkel, una cafetería que está próxima a abrir en el bulevar Ramírez Méndez y venderá café chiapaneco y bebidas de autor.

En Ensenada el grupo de cafeteros está compuesto aproximadamente de unos 33 negocios, pero es importante la trazabilidad del grano, que el propietario pueda decir desde dónde se produjo hasta que llegó a la taza, eso es algo que el cliente ya está buscando y no todas las cafeterías lo están proporcionando”, indicó.

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Ofrecen cafeterías experiencias distintas

Asimismo, dijo que ahora cada cafetería trata de ofrecer experiencias distintas para todo tipo de consumidores.

“No todos los cafés son para ir a trabajar, hay algunos que son para ir a leer, incluso acabo de ver uno donde se juntan señoras a tejer, el que tú ofrezcas experiencias distintas es algo que le da un valor agregado, si eres un inversionista que quieres venir a Ensenada y poner tu dinero en un café debes de ver qué experiencia le quieres dar al comensal”, opinó.

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Escoto Esparza refirió que también ha habido casos de cafeterías que inicialmente solo ofrecían bebidas y algunos tentempiés, pero debido a la gran demanda de alimentos decidieron ampliar y convertirse en pequeños café- restaurante.