Invitan al 20 Festival de las Conchas y el Vino Nuevo

Con el objetivo de vincular los tres sectores más sobresalientes de Ensenada: acuicultura, vitivinicultura y gastronomía, del 29 de abril al 5 de mayo se llevará a cabo la vigésima edición del

Festival de las Conchas y el Vino Nuevo

con un programa de actividades que incluye talleres, comidas y recorridos.

El Presidente de Provino, Fernando Pérez Castro, comentó que durante una semana completa, los asistentes podrán concomer los cultivos de mejillones en un recorrido por mar, disfrutar de cenas temáticas, en los mejores restaurantes de Ensenada y el Valle de Guadalupe con chefs anfitriones en mancuerna con chefs invitados, todo ello en maridaje especial con los vinos nuevos que aún no han sido comercializados.

“Es fundamental para nosotros poder transmitir las razones que dieron vida a este evento desde sus inicios, la celebración del producto de origen de Ensenada, las conchas de mar y los vinos nuevos de las bodegas de la región”, indicó.

Pérez Castro mencionó que esta será la primera ocasión que se contará con un país invitado, Australia, además de contar con la presencia de reconocidos chefs con estrella Michelín, Monty Koludrovic del restaurante Iceburgs de Sidney, Dunzan Welgemoed del restaurante Africola de Adelaine y Rob Ccockerill del restaurante Bennelong de Sidney.

Teniendo el mar como escenario, el festival gastronómico que clausura esta semana y brinda la oportunidad de probar muestras culinarias a base de conchas preparadas por los mejores restaurantes se llevará a cabo el domingo 5 de mayo en la Terraza del Mar del Hotel Coral & Marina con más de 60 bodegas locales, 20 productores acuícolas y 560 restaurantes.

“El festival representa un homenaje al ingrediente local, con diferentes actividades que llevan al público a concoer de primera mano el producto, su manejo, transformación y la sintonía con las nuevas añadas, reflejando claramente las bodnades de nuestra región”, destacó.

Para conocer el calendario completo de los eventos puede ingresar a Facebook: provinobc, la página web

www.provinobc.mx

y adquirir boletos en:

https://boletia.com/eventos/pro-vino