Diálogo empresarial

La atención de nuestra ciudad y principalmente de los empresarios de Tijuana en general sobre el crecimiento de la restaurantería local como una base del crecimiento económico y social, ya es un hecho. En la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y de Alimentos Condimentados nos hemos dado a la tarea de hacerle ver al empresariado restaurantero que somos una pieza indispensable para que nuestra ciudad vaya por un buen camino, repetimos una y otra vez que las personas detrás de cada establecimiento de comida están muy preparadas y capacitadas para recibir a todos los comensales tanto nacionales como extranjeros, no es por nada que esta actividad genera miles de empleos directos e indirectos. Somos la industria que da una buena impresión y somos un buen ejemplo de las cosas bien hechas nuestra ciudad, es por eso que se espera un incremento en las ventas en esta temporada de vacaciones, también un aumento en la ocupación hotelera y un cruce de visitantes extranjeros aun más elevado. El año pasado se estimo una derrama económica de poco mas de 2 mil millones de dólares solamente en el sector turístico de nuestra ciudad, siendo la oferta gastronómica local la mas beneficiada, por el hecho de que Tijuana oferta como un acto recreativo la comida de nuestros grandes chefs y personal de comida. El incremento en nuestros restaurantes de nuestra ciudad, donde nuestros datos son alrededor de 5,500 opciones, donde los food gardens son una opción confiable para el que busca experimentar cocinas de autor, que ya es un hecho que en nuestra ciudad son 100% confiables, además del incremento de los foodtrucks como opción de emprendimiento para nuestros jóvenes. En Tijuana esperamos a todos con las puertas abiertas de nuestros restaurantes, esperamos a todos para que se preparen para una buena comida y degustación gastronómica de primer nivel, porque nuestra industria llego para quedarse y ser la cara buena de nuestra ciudad. *- El autor es Presidente de la Canirac Baja California.