Conoce los cuatro beneficios del huevo para la salud

El huevo es uno de los alimentos más consumidos por las personas debido a su gran versatilidad en la cocina. Por ejemplo, se puede cocinar con verduras o con jamón.

Pero ¿sabías que el huevo tiene ciertos beneficios para la salud? De acuerdo con un artículo publicado en National Geographic, Andrea Ferrara, nutricionista clínica y funcional brasileña con posgrado en Nutrición Clínica en Gastroenterología y Fisiología del Ejercicio, señala que el huevo contiene nutrientes como el omega-3, vitamina A, vitamina D, hierro, fósforo, selenio, zinc y potasio. Además, puede considerarse un “alimento completo y equilibrado”. Estos son algunos beneficios que aporta el huevo para nuestra salud:

• Aumento del llamado “colesterol bueno”: Investigaciones recientes explican que el consumo de huevos puede incluso aumentar el colesterol LDL (popularmente llamado colesterol “malo”), pero también es capaz de elevar el colesterol HDL (colesterol “bueno”), lo que se traduce en una relación HDL/LDL favorable.
  
• Beneficia la salud del hígado, ocular y cardiovascular: Otras sustancias que contiene el huevo son la luteína y la zeaxantina, que pueden beneficiar la salud ocular. También contiene colina, “una vitamina del complejo B que interviene en la salud del hígado y en la prevención de enfermedades cardiovasculares, y que ayuda a reducir los altos niveles de homocisteína”.
  
• Nutrientes propios: Tanto la clara como la yema tienen sus nutrientes propios. La clara es rica en proteínas, mientras que la yema es la parte que contiene ciertas grasas y ácidos grasos omega-3.
  
• Fuente de proteína animal: El huevo puede ser una buena opción de proteína animal para las comidas, además de que puede consumirse en preparaciones variadas como tartas y omelettes.
  

Sin embargo, la experta en nutrición señala que es importante tener en cuenta que el consumo de huevo debe evitarse en casos de alergias alimentarias e intolerancia a la galactosemia. Además, se debe moderar el consumo de huevo en personas que padecen enfermedades cardiovasculares y colesterol elevado.

Por otro lado, es crucial recordar que el exceso en la ingesta de diversos alimentos puede resultar perjudicial para la salud. Asimismo, es fundamental consultar con expertos en nutrición, quienes podrán determinar la cantidad adecuada de alimentos que necesitamos para beneficiar nuestra salud