Apicultores de Jalisco producen seis mil toneladas de miel al año

Jalisco produce anualmente seis mil toneladas de miel, lo que hace que la entidad se ubique entre el segundo y tercer lugar de los estados con mayor producción, afirmó el responsable de la cadena apícola de la Seder, Francisco Pinedo Robles.

Indicó que la apicultura jalisciense conserva su volumen de producción de miel a pesar de problemas adversos, desde sequías en años recientes, además de menos superficie de tierra para los apiarios y cambios de cultivos que han sido factores de riesgo para el ciclo productivo de las abejas.

Incluso, dijo que se han tenido resultados de mayor productividad en los apiarios por las aportaciones que se han facilitado en transferencia de tecnología, lo que ha supuesto mejoramiento genético de reinas y zánganos, además de superar problemas de plagas, particularmente de los ácaros nocivos.

El funcionario de la Secretaría de Desarrollo Rural (Seder) citó que como muestra de los avances en la producción está el hecho de que el promedio estatal era de 19 kilogramos de miel por cada cajón de apiario y ahora se ha incrementado a 20 o 22 kilogramos, según la eficiencia de cada productor.

Sin embargo, afirmó que también se tienen retos que deben enfrentarse, como el escaso consumo que se tiene en el mercado doméstico lo que supone una ingesta anual por habitante de 200 gramos, incluyendo la miel adulterada que se vende de manera informal.

Precisó que afortunadamente para beneficio de los apicultores y los comercializadores, la miel mexicana tiene una gran demanda en el mercado internacional, lo que resuelve parcialmente el problema de su comercialización ante su reducida demanda interna.

Insistió en que el reto de aumentar el consumo de miel es una tarea prioritaria.

En este contexto, dijo que se tiene la consigna de lograr el registro de marcas colectivas de la miel de las regiones productoras de Jalisco, lo que requiere de homologar la calidad del producto entre los apicultores.

Hizo notar que la promoción de marcas colectivas va de la mano con campañas de publicidad genérica en favor del consumo de miel y de otros productos apícolas, como el propóleo, la jalea real y cosméticos derivados de la miel.

En este punto, adujo que se tiene el objetivo de establecer en lugares estratégicos plantas de extracción de la miel para facilitar una mejor calidad del producto y mayor vida de anaquel del endulzante en favor de los productores que no han tenido estas ventajas en la venta de su producto.

La producción nacional de miel es de 60 a 65 mil toneladas; en Jalisco hay un padrón de mil 500 apicultores que poseen en conjunto 280 mil cajones.