La mejora genética y la tecnificación de los ranchos permiten producir ganado sonorense de hasta más de 500 kilos para el mercado de exportación

HERMOSILLO, Sonora.- La calidad genética del ganado sonorense ha mejorado durante los últimos años y permite que los productores críen animales de entre 10 y 17 meses con pesos que van desde los 200 hasta más de 500 kilos, señaló el director comercial de la Unión Ganadera Regional de Sonora (UGRS).

Jesús Ancheta explicó que este avance también está relacionado con un mejor manejo de los ranchos, el uso de alimentos económicamente rentables y la adaptación de los productores a los nuevos protocolos sanitarios, un requisito relevante para la comercialización dentro y fuera del País.

¿QUÉ HA CAMBIADO EN LA PRODUCCIÓN DE GANADO EN SONORA?

Además de mejorar la calidad de los animales, los ganaderos han comenzado a participar en otras etapas de la cadena productiva con el objetivo de aumentar el valor de su ganado y obtener una mejor recuperación económica.

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El ganadero ya no es el que salía del rancho a vender, ahora aprovecha ciertos eslabones de la cadena para tener más valor y tener mejor recuperación económica para su negocio.

“La mayoría del ganado que está saliendo, ese que le llaman rezagado y que estaba en corrales pero condicionando para el mercado nacional, ahora se está yendo al mercado de exportación”, externó.

Para enviar animales a otros países, los productores deben cumplir los requisitos sanitarios establecidos por el mercado de destino, de acuerdo con el apartado de exportación de mercancías pecuarias del Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (Senasica).

¿CUÁNTO PESAN LOS BECERROS SONORENSES?

El peso del ganado depende de la edad de los animales y del momento del ciclo productivo. Entre octubre, noviembre y diciembre, cuando comienza la cosecha del año ganadero, los becerros registran pesos de entre 200 y 220 kilos.

En otras etapas, los productores pueden mantener a los animales durante más tiempo en los corrales y llevarlos a pesos superiores, según las condiciones del mercado.

Entre los principales cambios señalados por la UGRS se encuentran:

• Animales de 10 a 17 meses con pesos desde 200 hasta más de 500 kilos.
• Mejor aprovechamiento del potencial genético del ganado.
• Mayor control sobre la alimentación y el manejo dentro de los ranchos.
• Adaptación a los protocolos de sanidad.
• Incorporación de ganado rezagado al mercado de exportación.
• Participación de los productores en más etapas de la cadena comercial.

TECNIFICACIÓN AYUDA A MANTENER LOS COSTOS

Ancheta indicó que la tecnificación permite a los productores aprovechar mejor las características genéticas de los animales y aumentar su peso sin elevar de manera desproporcionada los costos de crianza.

El ganadero se ha tecnificado más, ya tiene más en el manejo de su rancho, explota en cierta forma el potencial genético que tienen los animales manteniendo kilos baratos porque ahora el grano y los alimentos lo permiten”, manifestó.

Este proceso refleja la transformación del negocio ganadero en Sonora, donde el peso, la calidad genética, la sanidad y el manejo de los animales influyen en las posibilidades de colocarlos en el mercado nacional o de exportación.