Aumentan las ventas de productos regionales
El chiltepín verde se ha convertido en uno de los más buscados esta temporada

HERMOSILLO, SONORA. 24 DE AGOSTO DE 2025.- Comerciantes del centro de Hermosillo reportan un incremento en la venta de productos regionales, con el chiltepín verde como el favorito de la temporada. El chiltepín rojo, los nopales, la verdolaga, el bledo y las nueces mantienen presencia constante en los puestos, aseguran.
Jesús Figueroa, vendedor con más de 27 años en la avenida Elías Calles, explicó que el chiltepín verde solo se consigue por temporada, que comienza en agosto y se mantiene hasta octubre.
El chiltepín verde se consigue en esta época, por eso la gente lo busca más. También buscan verdolaga, nuez y bledo”, comentó.
La demanda del chiltepín verde aumenta por su disponibilidad limitada. En octubre, el fruto madura, cambia de color y adquiere una consistencia seca, etapa en la que se comercializa como chiltepín rojo, el más utilizado en preparaciones tradicionales. Este último se vende durante todo el año, con un repunte en diciembre por su uso en platillos festivos, indicaron comerciantes.
PARA SALSAS Y CALDOS
Gloria Fernández Martínez, El chiltepín verde se ha convertido en uno de los más buscados esta temporada Aumentan las ventas de productos regionales otra vendedora de la zona, señaló que el chiltepín verde es apreciado por su sabor picante, ideal para salsas, guisos y caldos. Para conservarlo, se prepara con sal, vinagre y agua hervida.
El chiltepín verde se vende rápido”, dijo. Explicó que cuando hay escasez de lluvias en el Estado se complica la cosecha de este producto, pero en comparación con años anteriores ha tenido buena presencia y una respuesta favorable en ventas.
Agregó que las ventas de nopales, nueces y, en su caso, jamoncillos han contribuido a mantener la actividad comercial. Guadalupe Arzate, de Carnes Arzate, coincidió en la alta demanda del chiltepín, aunque pertenece a un giro comercial distinto.
“Yo vendo carnes, pero también tengo otros productos como la miel y el chiltepín”, dijo, “la verdad es que sí buscan mucho el verde, pero el rojo es el que tiene mayor venta y lo usan para sus comidas, sobre todo caldos”.
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