Gastronomía sonorense gana terreno, busca llegar a EU

HERMOSILLO. Sonora.- Por la calidad de su materia prima la gastronomía sonorense se expande a los principales destinos turísticos y las ciudades más importantes del país y busca posicionarse en el gusto de los estadounidenses, señaló Manuel Lira Valenzuela.

El vicepresidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) apuntó que en los últimos años Sonora ha ganado terreno por sus cortes de carne de res, de cerdo y la frescura de sus pescados y mariscos.

Afortunadamente tenemos presencia de algunos restaurantes con raíces sonorenses que están teniendo mucho éxito fuera del Estado, no sólo de carnes, los ejemplos más conocidos son: Mochomos y Palominos, y en ese giro tenemos últimamente Tacos de Armando”, apuntó.

Palominos, destacó, recientemente incursionó en el mercado de Estados Unidos, en McAllen, Texas y próximamente también lo hará Mochomos por el éxito que han tenido en las sucursales que han abierto en otras zonas fuera de la entidad.

Tan es así la fama de la gastronomía sonorense que han adoptado ese nombre inversionistas que no son de Sonora como es el caso del Sonora Grill y Sonora Prime que se han colgado de esa fama que tiene la carne sonorense. Y ha sido una franquicia muy exitosa”, subrayó.

En el tema de pescados y mariscos, indicó, hay otros casos muy representativos como Los Arbolitos y El Pescadito, quienes tienen más de 20 sucursales en el país, y gozan de éxito porque las especies marinas del litoral de Sonora son de primera calidad.

Te puede interesar: Con estos precios... ¿se va a hacer o no la carnita asada?