Pastel azteca de mole

Ingredientes:

3 tazas de agua

1 y 1/2 barras de chocolate para mesa

Sonora

‘Smoothie’ de pera y especias

1/2 cucharadita de cebolla en polvo

1 lata de leche evaporada

500 gramos de pechuga de pollo

200 gramos de queso manchego

12 tortillas de maíz pasadas por aceite caliente

1/4 de cucharadita de sal

1 frasco de mole

Preparación:

Cocer y deshebrar la pechuga de pollo.

Sonora

Pollo glaseado con miel y mostaza

Rallar el queso.

Hervir el mole en una olla con un poco de agua; revolver constantemente.

Agregar el chocolate, la sal con cebolla en polvo y la leche evaporada.

Colocar en un refractario una capa de tortillas, echar un poco de la salsa y de pollo deshebrado; repetir hasta terminar los ingredientes.

Espolvorear encima el queso; cubrir con plástico adherente.

Calentar en el horno de microondas por cinco minutos y servir.