Chiles rellenos de carne

Ingredientes:

4 cucharaditas de aceite

2 tomates

Sonora

‘Smoothie’ de pera y especias

1 papa

1 lata de leche evaporada

5 chiles verdes

1/2 cajita de puré de tomate

1 cubo de consomé de tomate con pollo

250 gramos de carne de res molida

2 hojas de laurel

1 cucharada de cebolla en polvo

1 zanahoria

Sonora

Pollo glaseado con miel y mostaza

Preparación:

Tatemar y limpiar los chiles.

Desinfectar y partir en cubos los tomates.

Cocer la papa y la zanahoria, peladas y picadas.

Agregar aceite en una cacerola y freír la carne.

Incorporar la cebolla en polvo; revolver constantemente.

Licuar los tomates con el puré de tomate y el cubo de consomé de tomate con pollo; añadir a la mezcla.

Echar el laurel y hervir por tres minutos.

Integrar la papa con la zanahoria y la leche evaporada; cocinar por cinco minutos o hasta espesar.

Retirar del fuego y rellenar los chiles con el guiso.