Waffles con manzana
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Ingredientes:
6 cucharaditas de azúcar
1 taza de harina para hot cakes
2 cucharaditas de jengibre en polvo
1 cucharadita de canela en polvo
1 pizca de sal
1 pizca de pimienta
1/2 cucharadita de clavo
3/4 de taza de leche de vaca
1 cucharadita de jugo de limón
2 cucharaditas de miel
1 huevo
1/2 cucharadita de ralladura de naranja
2 cucharaditas de mantequilla sin sal
1 kilo de manzana
1/3 de taza de azúcar
6 cucharaditas de mantequilla
2/3 de taza de crema batida
Spray para cocinar
Preparación:
Derretir la mantequilla en un sartén grande y agregar azúcar.
Cortar las manzanas en tiras y añadir al sartén por diez minutos.
Agregar la crema batida, continuar cocinando por dos minutos y retirar del fuego.
Mezclar en un tazón la harina para ‘hot cakes’, el azúcar, el jengibre en polvo, la canela, la sal, la pimienta, y el clavo.
Revolver en un recipiente pequeño la leche con el jugo de limón y reposar por cinco minutos.
Agregar la leche, la miel y los huevos al tazón grande.
Mezclar con una batidora los ingredientes en el tazón grande.
Incorporar la mantequilla y la ralladura de naranja y batir por diez minutos.
Engrasar la wafflera con spray para cocina y verter un poco de la mezcla en la wafflera, procurando que cubra toda la superficie sin derramar.
Tapar la wafflera y dejar cocinar por cinco minutos.
Repetir el procedimiento con toda la mezcla hasta que estén los waffles.
Servir con la mezcla de manzana caramelizada.