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El Imparcial / Sonora / Cocinando

Waffles con manzana

Ingredientes:

6 cucharaditas de azúcar

1 taza de harina para hot cakes

2 cucharaditas de jengibre en polvo

1 cucharadita de canela en polvo

1 pizca de sal

1 pizca de pimienta

1/2 cucharadita de clavo

3/4 de taza de leche de vaca

1 cucharadita de jugo de limón

2 cucharaditas de miel

1 huevo

1/2 cucharadita de ralladura de naranja

2 cucharaditas de mantequilla sin sal

1 kilo de manzana

1/3 de taza de azúcar

6 cucharaditas de mantequilla

2/3 de taza de crema batida

Spray para cocinar

Preparación:

Derretir la mantequilla en un sartén grande y agregar azúcar.

Cortar las manzanas en tiras y añadir al sartén por diez minutos.

Agregar la crema batida, continuar cocinando por dos minutos y retirar del fuego.

Mezclar en un tazón la harina para ‘hot cakes’, el azúcar, el jengibre en polvo, la canela, la sal, la pimienta, y el clavo.

Revolver en un recipiente pequeño la leche con el jugo de limón y reposar por cinco minutos.

Agregar la leche, la miel y los huevos al tazón grande.

Mezclar con una batidora los ingredientes en el tazón grande.

Incorporar la mantequilla y la ralladura de naranja y batir por diez minutos.

Engrasar la wafflera con spray para cocina y verter un poco de la mezcla en la wafflera, procurando que cubra toda la superficie sin derramar.

Tapar la wafflera y dejar cocinar por cinco minutos.

Repetir el procedimiento con toda la mezcla hasta que estén los waffles.

Servir con la mezcla de manzana caramelizada.

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