Quesadillas de carne

Ingredientes:

750 gramos de carne de res

1/2 cebolla blanca

Sonora

‘Smoothie’ de pera y especias

2 dientes de ajo

1 hoja de laurel

1 y 1/2 tazas de harina de maíz

1 y 1/4 tazas de agua

1/2 taza de queso oaxaca

1 taza de lechuga

8 cucharaditas de queso fresco

4 cucharaditas de media crema

Sal al gusto

Sonora

Pollo glaseado con miel y mostaza

Preparación:

Lavar y picar la lechuga.

Añadir en una olla la carne con la cebolla, el ajo, el laurel y cubrir con agua.

Cocinar hasta que la carne esté tierna y dejar enfriar.

Deshebrar la carne, sazonar con sal y reservar.

Mezclar la harina con agua hasta formar una masa suave.

Dividir la masa en cuatro y formar bolas de masa.

Presionar cada bola de masa para formar una tortilla, luego colocarla entre dos bolsas pequeñas de plástico y presionar la masa con un plato.

Poner la tortilla en una comal caliente, voltear la tortilla por cada lado dos veces.

Rellenar con queso Oaxaca, carne deshebrada, lechuga, crema y queso fresco.

Doblar la tortilla y dejar unos minutos en el comal para derretir bien el queso.

Servir y disfrutar con una salsa.