Calabacitas con queso

Ingredientes:

3 tomates

1 diente de ajo

2 calabacitas

Sonora

Espagueti con crema

1 cucharadita de aceite vegetal

1 cucharadita de mantequilla

1/4 taza de cebolla blanca

2 ramitas de cilantro

200 gramos de queso panela

Sal al gusto

Sonora

Sopa de letras

Preparación:

Picar los tomates, las calabacitas, el queso panela y la cebolla en trozos pequeños.

Licuar el ajo, los pedazos de tomate y una taza de agua hasta tener una mezcla uniforme.

Calentar en un sartén el aceite, la mantequilla, la cebolla y dejar en el fuego hasta que este transparente.

Añadir la salsa de tomate, las ramitas de cilantro, las calabacitas y cocinar por doce minutos.

Incorporar al sartén el queso panela cortado en cubitos y calentar con la salsa por un minuto.

Acompañar las calabacitas con tortillas de maíz.