Tradición naranjera: Las papas en vaso del Fernando Valenzuela

HERMOSILLO .- Jorge Enrique Salcedo Rojo, creador de la receta, comentó que hace 22 años comenzaron en la Universidad Autónoma de Sinaloa, vendían al día 20 vasos entre el alumnado.

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“Fue tanto el éxito que en una semana se incrementó en cinco veces más, empezamos a vender 100 vasos diarios y de ahí nos fuimos a los estadios”, relató.

Hermosillo

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De venta en el estadio Fernando Valenzuela

Sin embargo, contó que donde mejor recibimiento le dieron a sus papas fue en estadio Héctor Espino, la tradición continuó en el Fernando Valenzuela y es ahora su mejor plaza.

“La salsa secreta tiene varios nombres, salsa petróleo, tiene infinidad de nombres, pero nuestra marca se llama Crujisalsa”, declaró.

En las gradas del estadio las papas son muy solicitadas por la afición por su especial sabor que consiste en que se baten junto con una salsa al interior de dos vasos. Y hay quienes comentan que si alguien viene a la casa de Los Naranjeros de Hermosillo y no probó las papas pareciera que no vino.