Industria restaurantera de Sonora no pudo recuperarse en 2023: Canirac

HERMOSILLO, Sonora.- En 2023 la industria restaurantera no logró recuperar las ventas que registró previo a la pandemia de Covid como eran las proyecciones, por el acoso policial que sufren los comensales a su salida, señaló Manuel Lira Valenzuela.

El presidente de la Cámara de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) informó que el año pasado cerraron con un 20% abajo en las ventas con relación a las cifras de 2019 y este año será igual por la falta de clientes en los establecimientos.

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Apuntó que las proyecciones para la industria que representa en Sonora eran alcanzar una recuperación del 100% para este año, por el comportamiento que tuvo el primer semestre, pero al llegar junio la demanda disminuyó y se alargó hasta septiembre por el calor y se sumaron los altos pagos que se realizaron en este periodo.

La gente no está saliendo porque tienen miedo a ser detenidos por una patrulla, a ese problema nos estamos enfrentando, el acoso ha sido exorbitante, de repente sí sale pero pues cenan, piden una copa de vino, postre y se van. La gente está cambiando sus costumbres y modos de vida por ese acoso”, subrayó.

La próxima temporada buena para la industria restaurantera, señaló, es hasta mayo durante la celebración del Día de Madres, con la que esperan tener la anhelada recuperación, sin que intervengan otros fenómenos como el alza de precios originados por inflación o cuestiones macro y microeconómicas.

“No estamos a favor de la conducción punible, nosotros echamos a andar una promoción al conductor designado con descuentos aunque en la realidad la gente ni con eso se animó a salir en esta temporada decembrinas, falta el Año Nuevo a ver que sucede”, externó.

Lira Valenzuela aseguró que históricamente cuando baja el calor inicia una curva de eventos que se refleja en las ventas pero este año no fue así por el temor que tienen de salir y tener que pagar multas caras.