Paisanos llevan el "oro rojo" por kilos

Molido en el caldo, menudo, pozole o para cualquier tipo de sopa, el chiltepín es uno de los productos más demandados por los paisanos que pasan el fin de año en tierra sonorense.

Los connacionales aprovechan su visita a la ciudad de Navojoa y se llevan varios kilos a Estados Unidos, señaló Daniel López Acosta.

El comerciante manifestó que el producto que se da en el monte y la Sierra, el cual agrega un toque picoso, tiene un costo de mil 500 pesos por kilo.

Explicó que por su alta demanda es considerado como el "oro rojo", color que adquiere cuando se seca.

"Es un producto que se vende bastante todo el año, pero más en esta temporada que vienen los paisanos que se llevan hasta 4 kilos por familia", abundó, "incluso en partes como Hermosillo cuesta 2 mil 500 pesos".

En salsa, polvo o a granel el chiltepín es el picante que más procuran quienes se fueron al país vecino, recalcó el comerciante.

"Hubo poca producción por falta de lluvia, pero todo el año se vende mucho y en estas fechas cuando regresan los connacionales a Estados Unidos se vende hasta el triple", enfatizó.

A finales de agosto inicia la cosecha del chiltepín verde, indicó, algunos productores lo dejan madurar y secar para en diciembre y enero para su venta.

"Incluso hay hasta utensilios para moler el chiltepín ya seco que es muy sabroso para acompañar los caldos, los mariscos y cualquier platillo", recomendó.