Tlayudas oaxaqueñas “La Grace” conquistan paladares en la Novena Muestra Gastronómica de San Pedro

La originalidad del sabor oaxaqueño también se hizo presente en la novena edición de la Muestra Gastronómica de San Pedro, donde Graciela Bruna Gómez Jarquín deleitó a los asistentes con tlayudas oaxaqueñas, acercando al público sonorense a la gastronomía típica de su lugar de origen.

En su primera participación en la Muestra Gastronómica de San Pedro, Graciela Gómez ofreció riquísimas tlayudas oaxaqueñas, logrando gran aceptación entre los asistentes, quienes formaron una larga fila para probar este tradicional platillo de su tierra.

La originalidad de su propuesta fue lo que conquistó el paladar de los sonorenses que acudieron al evento gastronómico. Con su puesto llamado “Tlayudas La Grace”, Graciela llamó la atención por el tamaño de la tortilla de maíz desgranado típico de Oaxaca y por el auténtico queso, ambos traídos desde su ciudad natal.

Hermosillo

Hermosillo anuncia la 9ª Muestra Gastronómica de San Pedro: 60 expositores y concursos culinarios

“Yo preparo todo, el maíz, así como el queso de Oaxaca nos lo traen de allá, todos estos ingredientes. Es una versatilidad en este platillo, ya que lo puedes prepara desde carne asada, tinga de pollo, nopales, con tasajo, chorizo con papa, infinidad de guisos, está riquísima”, comentó.

En la preparación de las tlayudas de Graciela se unta asiento, es decir grasa de cerdo, además de frijoles negros refritos al estilo oaxaqueño, verduras y carne al estilo del sur del país; posteriormente se colocan a la parrilla para que la tortilla quede crujiente y el queso se derrita.

Su llegada a Hermosillo

Graciela Gómez llegó a Hermosillo por vacaciones hace siete años junto a su hija e hijo, de 13 y 15 años de edad; sin embargo, decidió quedarse para que sus hijos tuvieran nuevas oportunidades de estudio y crecimiento en Sonora.

Originaria de la comunidad de Ejutla de Crespo, Oaxaca, Graciela Gómez aseguró que el sonorense ha recibido de muy buena manera el sazón de su tierra, en especial la tlayuda preparada con los sabores tradicionales de su región.

“Gracias a Dios, nuestro platillo fue aceptado por todos los sonorenses y a todas las partes que vamos, muy aceptado. Espero volver a participar en cualquier otro evento al que me inviten”, señaló.

Graciela Gómez, junto a su familia, se dedica a preparar platillos originarios de Oaxaca principalmente para eventos especiales, por lo que quienes deseen contratar sus servicios pueden contactarla a través de sus redes sociales con el nombre de Tlayudas La Grace.