Termina en la basura un 30% de alimentos de la cena de Año Nuevo
En México, en el año se desperdician 38 toneladas de alimento cada minuto; el 28% es por las personas, el 27% por la producción, el 22% en almacenamiento y manejo, el 17% en el mercado y el 6% en distribución”.
Sonora.- Durante fiestas, posadas y cenas navideñas de diciembre, al menos un 30% de los alimentos preparados se desperdicia y termina en la basura, aseguró Michelle Segura Jiménez, jefa del departamento de nutrición del Banco de Alimentos de Hermosillo.
Michelle Segura destacó que hasta un 28% del desperdicio de alimentos ocurre directamente en los hogares, debido a que los consumidores compran de más o desconocen el manejo posterior de los productos, lo que provoca que terminen en los contenedores de desechos.
Resaltó que el desperdicio de alimentos en Sonora también se debe a la costumbre de fungir como anfitriones ofreciendo una mayor cantidad de platillos, superando el número de invitados, lo que genera una cantidad importante de comida sobrante.
“Se señala que el 40% de la comida preparada de enero a diciembre termina en la basura por la falta de planificación, y en estas fechas decembrinas la basura también suele aumentar hasta un 30% en la temporada”, comentó Michelle Segura.
EVITAN EL DESPERDICIO
La jefa del departamento de nutrición del Banco de Alimentos de Hermosillo señaló que la institución rescata en promedio 283 mil 665 kilogramos de alimento al mes, es decir, casi 284 toneladas de productos que pudieron desperdiciarse.
Enfatizó que con los alimentos rescatados de eventos masivos o posadas, el Banco de Alimentos de Hermosillo atiende a más de 59 mil personas, lo que equivale a alimentar a seis de cada 100 habitantes de la ciudad.
“Rescatamos de todo, fruta, verdura, cereal, todo tipo de alimento”, comentó, “nosotros nos encargamos de distribuir ese alimento a diferentes casas, ya sea con nuestro programa de abuelitos y darle mayor aprovechamiento; puede ser en cualquier evento o mediante donaciones”.
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