Rosca de Reyes es más que una simple tradición

Cuando degusta un trozo de Rosca de Reyes no sólo saborea un postre, sino que cada uno de los elementos con los que se prepara tiene un importante significado.

María Guadalupe Reyes Santos, madre en el Monasterio Adoración Perpetua informó que ya empezaron a elaborar este tradicional postre.

"La fruta seca representa las piedras que llevaban las coronas de los Reyes (Magos), el círculo representa el amor que no tiene principio, ni fin, es un amor eterno, y el Niño que está escondido representa cuando José y María escondieron al niño Jesús para que no lo matara el Rey de Herodes", externó.

Al momento de partir la rosca representa también la comunión con Dios, con sus hijos, y los hombrescuando las familias se reúnen en la mesa para comer el pan.

COCINAN CON DEDICACIÓN

Harina, huevo, azúcar, y mantequilla, son los principales ingredientes que utilizan para la elaboración, la madre María Cristina Silva, de 47 años, señaló que la mantequilla a sabor naranja es el toque esencial para darle sabor.

"La amasamos, se mete a la fermentadora, ya que sube la masa empieza el proceso de pesarla de la cantidad que se quiere, se les da forma y se ponen en charolas y adornan; también se glasean", explicó.

Al ser tiempo de frío la masa "sube" con mayor lentitud y por ello deben dedicarle más tiempo a su elaboración; luego deben dejarla enfriar para que no se humedezca la caja en la que habrán de colocarla para su venta.

HAY VARIOS PRODUCTOS

Itzel Reyes, y Martha Portillo, son quienes se han encargado de la elaboración de cada una de las roscas, por lo que del 2 al 7 de enero tendrán este postre a la venta.

"Hacemos pocas porque no todas las personas saben que tenemos roscas, apenas las personas que vienen a misa saben que vendemos, porque también hacemos galletas, conchitas, y otros postres", precisó.

Tienen aproximadamente 35 años con el monasterio, pero desde el 8 de enero del 2011 comenzaron a hacer Roscas de Reyes a las cuales les ponen su toque especial.

También hacen el llamado a mujeres que deseen pertenecer al monasterio, pues actualmente son nueve.

Si desea más información sobre los productos que elaboran o sobre la misión del monasterio puede llamar a los teléfonos: 2 13 59 80 y 66 21 39 80 43 o acudir a Israel González, Retorno 201, número 127, frente al lote de carros, por el Panteón Yáñez.